Berlinerkranser
Mills

Berlinerkranser

30 minLett
kr 71,00
1 porsjonkr 12,42 per porsjon
Berlinerkranser er små og sprø med en nydelig søt smak, for mange er disse godsakene et must til jul!

Berlinerkranser
1 stkEggeplomme, hardkokt
1 stkEggeplomme, rå
4 ssSukker
3 dlHvetemel, siktet
125 gMargarin, blokk
Pynt
1 stkEggehvite
1 klypePerlesukker
Instruksjoner
1

Gni ut den kokte eggeplommen i en bakebolle, bland den godt med den rå og pisk dette til tykk eggedosis sammen med sukkeret.

2

Smuldre margarin i melet og tilsett eggedosisen.

3

Bland deigen raskt og lett sammen. Sett deigen kjølig i et par timer, men ikke så lenge at den blir stiv.

4

Ta deigen frem og trill ut lillefingertykke stenger som deles i biter på ca. 12 cm. Legg dem sammen til ringer med endene i kryss over hverandre. Er deigen for fast når du skal rulle den ut kan det være lurt å tilsette en liten skje vann eller melk, så sprekker ikke kransene så lett.

5

Dypp alle kakene først i lettvispet eggehvite og deretter i perlesukker.

6

Sett kakene på bakepapir med litt mellomrom og stek midt i ovnen på 180°C i ca. 10 minutter, eller til de er lyst gule.

7

Husk å ta kakene forsiktig av platen, da de er veldig sprø.