Hopp til hovedinnhold
Mild currywok med svinekjøtt og ris
Silje Feiring

Mild currywok med svinekjøtt og ris

20 minLett
kr 342,60
4 porsjoner kr 56,15 per porsjon
Grønn curry er en enkel og lettvin gryterett fra Asia, med mye smak. Her får du en mildere versjon som passer for alle.
Ingredienser
300 gBasmatiris
1 stkChilipepper, rød
2 feddHvitløk
2 ssSolsikke/raps/stekeolje
500 gStrimlet svinekjøtt
1 ssCurrypaste, grønn
400 mlKokosmelk
1 ssFiskesaus
1 stkLime, saften av
250 gWokmiks
Tilbehør
1 stkLime, i båter
10 gKoriander
55 gCashewnøtter
Instruksjoner
1

Kok ris etter anvisning på pakken.

2

Skrap frøene ut av chilien. Finhakk chili og hvitløk. Varm olje i en stor stekepanne eller wokpanne, og fres raskt før du tilsetter kjøtt. Stek til kjøttet er gyllent.

3

Bland inn currypaste med kjøttet før du tilsetter kokosmelk, fiskesaus, saften av lime og wokmiks. La det steke i noen minutter slik at grønnsakene fortsatt er sprø.

4

Server mild currywok med svinekjøtt og ris. Topp med limebåter, korianderblader og cashewnøtter.

Ønsker du en sterkere variant beholder du frøene i chilien og tilsetter mer currypaste.

Foto:

Silje Feiring