Maissuppe

Fres finhakket hvitløk, krydder og olivenolje i en kjele. Tilsett mais og kokosmelk.

Bruk en stavmikser til å lage en puré, og tilsett buljong og 4 dl vann. La suppen småkoke i 10 minutter.

Dryss over tørket chili, litt honning og saften av 2 lime.

Skjær brødskiver i terninger, stek dem lett i olivenolje med litt gurkemeie og paprikapulver. Stek til de blir sprø og legg dem til side i en bolle. Tørk stekepannen og tørr-stek kokosen til den blir gyllen.