Sashimi med mangosalat og hjemmelaget ponzusaus

Rens og finkutt hvitløk, koriander og halvparten av en chili. Rasp litt ingefær og bland alt sammen med soyasaus, riseddik, honning og saften av lime til en ponzusaus. Sett til side.

Kutt mango og avokado i terninger, finhakk vårløk og resten av chilien. Bland sammen med grovhakket koriander, sesamfrø og saften fra lime.

Kutt opp laksen i tynne skiver og strø gjerne over litt finhakket vårløk og sesamfrø.