Hjemmelaget "kebab"
Ina Shelby

Hjemmelaget "kebab"

25 minLett
kr 395,90
4 porsjonerkr 63,08 per porsjon
Kebab er opprinnelig en tyrkisk-persisk rett med grillet eller kokt kjøtt av lam. I dag er det angivelig anledning til å bruke både storfe, lam og kylling. Her er alt gjort på den enkleste måte, men det går likevel ikke utover smaken.

6 stkPitabrød
Kebabsaus
1 dlYoghurt, naturell
1 dlCreme fraiche
2 feddHvitløk
10 gKruspersille, fersk, finhakket
10 gKoriander, finhakket
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
Kebabkjøtt
1 tsPaprikakrydder
1 tsChilikrydder
1 tsSpisskummen
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
1 ssSolsikke/raps/stekeolje
400 gKarbonadedeig
Tilbehør
1 stkCrispisalat, stor
1 stkAgurk
1 stkRødløk
300 gMais
Instruksjoner
1

Forvarm stekeovnen til 200 grader. Stek pitabrød etter anvisning på pakken.

2

Ved å starte med dressingen får den satt seg litt før servering. Bland yoghurt og crème fraiche i en liten bolle. Tilsett finhakket hvitløk, kruspersille og koriander. Smak til med salt og pepper. Sett til side.

3

Bland sammen paprikakrydder, chilikrydder, spisskummen, salt og pepper. Stek kjøttet i litt olje på middels varme i en passe stor panne, og vend forsiktig inn krydderblandingen. La det frese i noen minutter til kjøttet er gjennomstekt.

4

Vask, rens og kutt salat, agurk og rødløk på ønsket måte. Hell vannet av maiskorn.

5

Server varme pitabrød med salat, agurk, rødløk og kebabkjøtt. Topp med dressing og maiskorn.

Foto:

Ina Shelby