Hjemmelaget "kebab"
25 min
25 min
5 min
5 min forarbeid
Lett
1247
har lagret oppskriften
| stk | pitabrød |
| Kebabsaus | |
| dl | yoghurt, naturell |
| dl | creme fraiche |
| fedd | hvitløk, fersk |
| g | kruspersille, fersk, finhakket |
| g | koriander, frisk, finhakket |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Kebabkjøtt | |
| ts | paprikakrydder |
| ts | chilikrydder |
| ts | spisskummen |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| g | karbonadedeig |
| Tilbehør | |
| stk | crispisalat, stor |
| stk | agurk |
| stk | rødløk |
| g | maiskorn |
Kebab er opprinnelig en tyrkisk-persisk rett med grillet eller kokt kjøtt av lam. I dag er det angivelig anledning til å bruke både storfe, lam og kylling. Her er alt gjort på den enkleste måte, men det går likevel ikke utover smaken.
- Forvarm stekeovnen til 200 grader. Stek pitabrød etter anvisning på pakken.
- Ved å starte med dressingen får den satt seg litt før servering. Bland yoghurt og crème fraiche i en liten bolle. Tilsett finhakket hvitløk, kruspersille og koriander. Smak til med salt og pepper. Sett til side.
- Bland sammen paprikakrydder, chilikrydder, spisskummen, salt og pepper. Stek kjøttet i litt olje på middels varme i en passe stor panne, og vend forsiktig inn krydderblandingen. La det frese i noen minutter til kjøttet er gjennomstekt.
- Vask, rens og kutt salat, agurk og rødløk på ønsket måte. Hell vannet av maiskorn.
- Server varme pitabrød med salat, agurk, rødløk og kebabkjøtt. Topp med dressing og maiskorn.
Foto: Ina Shelby
