Smakfull norsk lapskaus laget av 2.sort grønnsaker. Å bruke hele råvaren er viktig for å redusere matsvinnet og bedre klimaet vårt. Derfor bruker vi nettopp grønnsakene som er litt for lange, korte, skeive eller krokete til å lage den gode maten vår. grønnsakene, potetene, urtene som vokser her – vi kjenner dem best, og vi vet hvordan vi skal behandle dem for å få den gode smaken. Grønnsakene kommer ubehandlet til oss, rett fra en av åkrene som ligger noen steinkast fra produksjonskjøkkenet vårt. Der renser, skreller og kutter vi opp før alt havner i gryta for gryte-koking eller burger-steking. Den svært korte avstanden mellom jord og kjøkken gjør at vi med stolthet kan hevde at Grønne Folk faktisk lager ureist mat av alle grønnsakene. Fordi vi har et syn på grønnsaker som sier at utseendet ikke betyr alt. Det er tross alt det indre som teller mest.