Denne sjokoladen fra Lubeca inneholder 42% kakao. Det er en tilsvarende melkesjokolade. Couvertyre sjokoladen kan smeltes i mikro. Tilsett deretter sjokoladen i nøytrale muffinser, fromasjer, rullader eller annet bakverk for deilig sjokoladesmak. Gir en helt fantastisk kakao ved å smelte i melk. Brukes også til å for eksempel dyppe marsipan og jordbær. For å få det ekstra blanke og flotte utseende må den tempereres før den brukes til støping eller overtrekk.