Spisskummen Hel

Hel spisskum (Cuminum cyminum) fra kontrollert økologisk jordbruk. Spisskum har en varm, jordaktig smak med innslag av både sødme og lett bitterhet. Frøene kan brukes hele eller malt – gjerne ristet lett i tørr panne først for å fremheve de aromatiske oljene. Et nøkkelkrydder i meksikansk og tex-mex mat, men like viktig i verdenskjøkken som indisk, nordafrikansk og midtøsten. Du finner spisskum i klassiske blandinger som garam masala, karri, adobo, berbere og baharat.