Spisskummen Hel

Hel spisskummen (Cuminum cyminum) fra kontrollert økologisk jordbruk. Spisskummen har en varm, jordaktig smak og aroma med litt av både sødme og bitterhet. Frøene kan brukes hele eller malt, og med fordel ristes lett i tørr stekepanne før de eventuelt kvernes/knuses. Da frigis mer av de essensielle oljene. Spisskummen er en viktig ingrediens når man skal lage meksikansk eller tex-mex mat, men spisskum er også et krydder som brukes mye i mange andre verdenskjøkken. Du finner disse fantastiske frøene i enten hel eller malt form i bla. krydderblandinger som garam masala, karrypulver, achiote-blandinger, adobos, berbere og bahaarat for å nevne noen få.