Det du investerer i god lunsj gis tilbake i form av bedre prestasjoner, mindre sykefravær og økt trivsel hos de ansatte.
Vi kaller det Lunsjonomics!
Produktive ansatte
Å øke produktiviteten trenger ikke nødvendigvis å bety innleide konsulenter og dyre omorganiseringer. Forskning viser at forbedringer i kostholdet hos medarbeiderne kan ha en betydelig innvirkning på prestasjonsnivået.
Det å legge til rette for at de ansatte kan spise jevnt og sunt gjennom hele arbeidsdagen lønner seg. Studier viser at opptil 25% opplever at de presterer bedre med riktig kosthold.1
1 Jensen, 2011; Merrill 2013
Friske ansatte
Selv om det kan være vanskelig å komme unna influensasesongen, har Folkehelseinstituttet konkludert med at usunt kosthold er den faktoren som i størst grad reduserer antallet friske og arbeidsføre år i befolkningen.
Faktisk kan små justeringer i mattilbudet på jobben bidra til å senke sykefraværet med opptil 50 prosent3! Ikke bare er det lønnsomt for arbeidsplassen, men også for samfunnet som helhet når man tenker på at staten utbetaler årlig 37,7 milliarder kroner bare til sykepenger.6
2 Fitzgerald, 2016; Jensen 2015
6 SINTEF, 2011
Fornøyde ansatte
Blir du også litt «sinnasulten» når du ikke har spist på en stund? Et jevnt blodsukker holder både humøret og energinivået oppe gjennom dagen4. Det er både supert for deg - og for kollegaene dine. Det gjør at folk både trives mer5 og samarbeider bedre. De som spiser riktig er i tillegg ekstra glade i jobben sin!
For selv om maten vi spiser er viktig, handler Lunsjonomics om mye mer enn det. Matpausene er en unik mulighet til å bli bedre kjent, og styrker samarbeidet internt. Det er 8 av 10 norske ledere enig med oss i!
4 Nilssen, 2012; Young 2014; Edwards 1993
5 Goldgruber, 2010; Jensen, 2011
Lunsjonomics er god bedriftsøkonomi
En rapport fra SINTEF (2011)6 viser at sykefravær alene koster bedriften din 2 600 kr. om dagen eks. lønnsutgifter. Det tilsvarer 13 000 kr pr. arbeidsuke! I beregningen utgjør halvparten av kostnadene produksjonstap og halvparten utgifter til vikarer, overtid eller lignende. Tar man med lønnsutgiftene blir regnestykket enda større. Det er vanskeligere å måle trivsel og produktivitet i kroner og øre, men at god lunsj er god business - det bør det ikke være tvil om!
10 Lunsjonomics-bud:
- Sunt fett
- Langsomme karbohydrater
- Grove kornprodukter
- Proteinrikt
- Uten tilsatt sukker
- Lite salt
- Mer fisk
- Mer frukt, grønt og bær
- Vann som tørstedrikk
- Det skal smake digg!
Måltider gjennom dagen
Visste du at kroppen trenger litt påfyll hver 2,5 time for å holde blodsukkeret i «grønnsonen» hele dagen? Hvis du spiser frokost kl 07.00, passer det fint med et lite mellommåltid ca. kl. 09.30, lunsj kl. 11.30 og til slutt mellommåltid igjen kl. 14.00. PS! Husk at en håndfull nøtter kan være nok som mellommåltid.
En blodsukkerkurve som denne er hverken bra for deg, arbeidsplassen eller kollegaene dine. Dessverre er dette ofte realiteten i en hektisk hverdag. Husk påfyll før du når de røde nivåene!
Hils på ernæringsekspertene våre!
Sam Nicholson
Bachelorgrad i ernæringsfysiologi og mastergrad i human ernæring.
Christine Moy
Ernæringskonsulent og bachelor i ernæringsfysiologi.
Lunsjononomics i praksis
Alt dette høres kanskje vanskelig ut. Men det er det ikke!
Vi har gjort det veldig, veldig enkelt for deg.
Sammen med våre ernæringseksperter har vi satt sammen noen brødskiver verken er kjedelige eller vanskelige å lage.
De er fulle av smak og næring, og du kan kjøpe dem med et klikk.
Sunt fett spiller en stor rolle i å hjelpe deg med å trives på jobb, få optimal hjernefunksjon og energinivået. Matvarer med «sunne» fettstoffer som du finner i blant annet avokado, nøtter og fet fisk er ikke bare godt for kroppen – men hjelper deg også å holde deg mett lengre.
Proteiner deltar i nesten alle de livsviktige prosessene i kroppen vår, blant annet til optimal hjernefunksjon og styrkning av immunsystemet. Det er derfor essensielt at vi forer kroppen vår med nok proteiner for å være i god stand til å takle arbeidshverdagen.
For å holde ut en lang arbeidsdag må kroppen få en jevn tilførsel av energi i form av maten vi spiser. Matvarer med «gode» karbohydrater og mye fiber holder blodsukkeret i sjakk som igjen påvirker hjernefunksjonen, trivselen og energinivået.
Fersk frukt, grønnsaker og bær er alle gode kilder til vitaminer. Hvis du tar en liten kiwi eller gulrot ved siden av lunsjen eller som snacks på ettermiddagen får du i deg masse sunne vitaminer, men også en liten boost av naturlige karbohydrater som begrenser blodsukkersvingningene.
Selv om det er viktig å få i seg riktig næring, er det også viktig å kose seg!
Kilder:
Fitzgerald, 2016; http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27230727,
Jensen 2011; http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21888121,
Conner, 2014; www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25080035,
Young, 2014; http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25311061,
Katcher, 2016; http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20389060,
Pronk, 2014; http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25011001,
Nilsson, 2012; http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22781020,
Nilsson, 2009; http://www.nature.com/ejcn/journal/v63/n1/full/1602900a.html,
Merrill, 2013; http://sci-hub.cc/10.1097/JOM.0b013e31827b73af,
Edwards, 2007; http://www.emeraldinsight.com/doi/abs/10.1108/09596119310046916,
Goldgruber, 2009; http://link.springer.com/article/10.1007/s10389-009-0282-5,
NGBH, 2005; http://www.healthylife.com/template.asp?pageID=75,
SINTEF, 2011: http://www.sintef.no/contentassets/5c5963abef68468a9f22c5b5c3af201a/kostnader-sykefrav2011.pdf
Respons Analyse på oppdrag fra Oda har gjennomført en undersøkelse blant topp- og mellomledere i Norge om deres holdninger til ernæring på arbeidsplassen. Et representativt utvalg på 512 respondenter har deltatt.