Skip to main content
Sellerisuppe med pesto
Silje Feiring

Sellerisuppe med pesto

30 minEasy
NOK 302.70
4 portionsNOK 23.13 per portion
En fyldig og kremet suppe slår aldri feil, og sellerisuppe er fantastisk godt med grønn pesto til. Mmm..

Suppe
1 pc.Gul løk
0.5 pc.Sellerirot
300 gPoteter (Amandine)
0.5 pc.Purreløk
1 LGrønnsakbuljong
1.5 dlMatfløte
4 tbspOlivenolje, liten
1 pinchSalt, havsalt
1 pinchPepper, med kvern
1 tspCayennepepper
5 tbspPesto, grønn
Tilbehør
0.5 pc.Brød, grovt, helt
Instructions
1

Vask og kutt løk, del sellerirot og potet i terninger, og purre i skiver. Fres løken i en stor gryte med olivenolje i noen minutter til den har blitt blank. Tilsett sellerirot, poteter og purre, og fres videre i 4-5 minutter på middels varme. Rør hele tiden.

2

Hell i grønnsaksbuljong. La småkoke til sellerirot og poteter har blitt møre. Kjør alt glatt i en blender eller bruk en stavmikser.

3

Kok opp suppen med fløte, og bruk til slutt stavmikseren for å få den ekstra luftig. Drypp over olivenolje og pesto.

4

Server med brød og eventuelt mer pesto.

Photo:

Silje Feiring