Bakt søtpotet med kikerter

Name: Bakt søtpotet med kikerter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pc. Søtpotet; 0.5 pc. Sitroner, økologisk; 0.5 tbsp Olivenolje, liten; 580 g Kikerter; 0.5 tsp Paprikakrydder; 1 handful Cherrytomater, røde; 1 handful Kruspersille, fersk; 0.5 tsp Spisskummen; 0.5 tsp Pepper, med kvern; 4 tbsp Kruspersille, fersk; 2 clove Hvitløk; 1 tbsp Sitroner, økologisk; 1 dl Kesam Mager; 0.5 dl Melk, hel; 1 tbsp Dill, frisk

30 minEasy

NOK 321.30

4 portions • NOK 43.68 per portion

Portions

Denne vegetarretten ser utrolig fin ut, og smaker enda bedre. En stor favoritt!

Ingredients

Potet
4 pc.	Søtpotet
0,5 pc.	Sitroner, økologisk
0,5 tbsp	Olivenolje, liten
580 g	Kikerter
0,5 tsp	Paprikakrydder
1 handful	Cherrytomater, røde
1 handful	Kruspersille, fersk, finhakket
0,5 tsp	Spisskummen
0,5 tsp	Pepper, med kvern
Hvitløksdressing
4 tbsp	Kruspersille, fersk, finhakket
2 clove	Hvitløk, hakkede
1 tbsp	Sitroner, økologisk, saften av
1 dl	Kesam Mager
0,5 dl	Melk, hel
1 tbsp	Dill, frisk

Instructions

Forvarm ovnen til 200 grader og tilbered kikertene etter anvisning på pakken.

Vaks og rens potetene og kutt de i to på langs. Bland sammen cumin, paprika og pepper. Pensle så innsiden av potetene med olivenolje og fordel krydderet. Legg innsiden ned på et bakepapir og sett i ovnen (skal stekes i ca 25 min, kommer ann på tjukkelsen).

Mens potetene står i ovnen blander du sammen hvitløksdressingen. Kutt så cherrytomater i fire og bland sammen med persille og saften av en halv sitron i en egen bolle.

Sjekk potetene etter ca 25 minutter, stikk en gaffel i og dobbeltsjekk at de er møre.

Anrett potetene med innsiden opp og bruk en skje for å lage en liten grop i hver halvdel. Så anretter du kikerter, hvitløksausen og tomatblandingen.

God middag :)

Photo:

Silje Feiring

Tilbehør Nytt år Vegetar Middag Klimavennlig

Print recipe Give feedback