Risotto med laks og asparges

Name: Risotto med laks og asparges
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Risotto-ris med asparges; 4 tbsp Olivenolje, extra virgin; 500 g Fersk laksefilet; 1 tsp Salt, havsalt; 1 tsp Pepper, med kvern; 250 g Asparges, fersk; 2 tsp Salt, havsalt; 10 g Kruspersille, fersk; 1 pc. Sitroner, økologisk

25 minEasy

NOK 324.10

4 portions • NOK 63.74 per portion

Portions

Risotto med laks er en klassisk hverdagsmiddag som, med noen få snarveier, er enkelt å lage. Her servert med sprø asparges og sitron.


300 g	Risotto-ris med asparges
4 tbsp	Olivenolje, extra virgin
500 g	Fersk laksefilet
1 tsp	Salt, havsalt
1 tsp	Pepper, med kvern
250 g	Asparges, fersk
2 tsp	Salt, havsalt
10 g	Kruspersille, fersk, grovhakket
1 pc.	Sitroner, økologisk, i båter

Instructions

Tilbered risotto etter anvisning på pakken.

Varm olje i en stekepanne, krydre laksen med salt og pepper. Stek på middels høy varme i ca. 2-3 minutter på hver side og la den hvile frem til servering.

Kutt eller knekk av den nederste delen av aspargesen der den gir etter. Kok aspargesen i ca. 2-4 minutter, avhengig av tykkelsen, i lettsaltet vann.

Server risotto med laks og asparges. Topp med grovhakket persille og pynt med sitronbåter.

Photo:

Silje Feiring

Enkelt Fisk Hverdag Barnevennlig Middag

Print recipe Give feedback