Skip to main content
Sign in
Create account
Torsk med søtpotetpure, lettstekte asparges og soyasmør
Elin Larsen

Torsk med søtpotetpure, lettstekte asparges og soyasmør

40 minEasy
NOK 632.60
4 portions • NOK 78.28 per portion
Kombinasjonen torsk, søtpotetpure, lettstekte asparges og soyasmør er uten tvil smaker som harmonerer. Retten er veldig lett å lage, og fungerer bra som hverdagsmat. Middagen smaker i tillegg utrolig godt
Ingredients
Torsk
2 tspSalt, havsalt
600 gFersk torskefilet, uten skinn
Søtpotetpure
200 gSøtpotet
100 gPoteter
5 tbspMeierismør
0,5 pc.Chilipepper, rød
0,5 pc.Sitroner, økologisk, saften
Soyasmør
0,3 dlSoyasaus
1 pc.Sjalottløk, finhakket
0,5 pc.Chilipepper, rød, finhakket
1 tspFersk ingefær, revet
0,5 handfulGressløk, frisk, finhakket
0,5 handfulKruspersille, fersk, finhakket
40 gSmør, usaltet
Tilbehør
1 packageAsparges, fersk
Instructions
1

Forvarm ovn på 200 grader. Salt torsken og la det virke i 15- 20 minutter. Tørrsalting gjør fisken fastere. Skyll av og tørk.

2

Del fisken i serveringsstykker og bak i stekeovn ca 8 minutter. La stå litt lenger dersom fisken er tykk.

3

SØTPOTETPURE

4

Skrell potetene og kutt de til terninger. Kok potetene passe møre, ca. 8 minutter(alt etter størrelsen på potetbitene).

5

Sil av vannet og mos potetene sammen med chili, smør og sitronsaft til en fin mos i en blender eller med stavmikser.

6

Smaksett med salt, eventuelt mer smør og/eller sitron.

7

SOYASMØR

8

Bland soyasaus med finhakket sjalottløk, chili, ingefær og urter.

9

Brun smøret og sil smøret umiddelbart over soyasausblandingen.

Stek asparges rask i en varm panne med olivenolje, og dryss over maldonsalt. Velbekomme!

Photo:

Elin Larsen

FiskMiddagNytt år
Print recipeGive feedback
Similar recipes