Kaldrøkt filet av laks, røykes på flis hos Det Gamle Røgeri i Sandefjord. Denne er perfekt med en skikkelig eggerøre eller servert med kremede pastasauser. Det Gamle Røgeri benytter seg kun av rene råvarer, samt håndverkstradisjoner og oppskrifter med historie som strekker seg tilbake til 1800-tallet. Laksen er oppdrettsfisk av Label Rouge kvalitet.