Bakt søtpotet med kikerter

Forvarm ovnen til 200 grader og tilbered kikertene etter anvisning på pakken.

Vaks og rens potetene og kutt de i to på langs. Bland sammen cumin, paprika og pepper. Pensle så innsiden av potetene med olivenolje og fordel krydderet. Legg innsiden ned på et bakepapir og sett i ovnen (skal stekes i ca 25 min, kommer ann på tjukkelsen).

Mens potetene står i ovnen blander du sammen hvitløksdressingen. Kutt så cherrytomater i fire og bland sammen med persille og saften av en halv sitron i en egen bolle.

Sjekk potetene etter ca 25 minutter, stikk en gaffel i og dobbeltsjekk at de er møre.

Anrett potetene med innsiden opp og bruk en skje for å lage en liten grop i hver halvdel. Så anretter du kikerter, hvitløksausen og tomatblandingen.