Hopp til hovedinnhold
Logg inn
Opprett konto
Pepperkakemuffins med kremostglasur
Elin Vatnar Nilsen

Pepperkakemuffins med kremostglasur

Lett
256,10 kr
1 porsjon • 52,95 kr per porsjon
Saftige pepperkakemuffins med deilige julekrydder og en luftig kremostglasur. Disse små fristelsene smaker av jul og er like fine å servere til adventskosen som på juleavslutningen. Pynt gjerne med små pepperkaker for ekstra julestemning.
Ingredienser
Muffins
100 gMeierismør
70 gSukker
70 gBrunt sukker
2 stkEgg
150 gHvetemel
1,5 tsBakepulver
1 tsKanel
0,5 tsKardemomme
0,5 tsNellik (malt)
1 dlLettmelk
20 gPepperkaker, knust til pynt
1 håndfullPepperkaker, til pynt
Kremostglasur
200 gKremost, naturell
100 gMeierismør
150 gMelis
2 tsVaniljesukker
Instruksjoner
1

Pisk romtemperert smør, sukker og brunt sukker lyst og luftig.

2

Tilsett ett egg om gangen og rør godt mellom hvert egg.

3

Bland sammen hvetemel, bakepulver, kanel, kardemomme og malt nellik. Sikt blandingen inn i røren og rør til en jevn masse.

4

Rør inn melk og grovknuste pepperkaker til slutt.

5

Fordel røren i muffinsformer på et stekebrett.

6

Stek midt i ovnen ved 180 °C over- og undervarme eller 175 °C varmluft i ca. 15–25 minutter. Avkjøl muffinsene.

7

**Kremostglasur: **Pisk romtemperert smør, melis og vaniljesukker til en luftig konsistens.

8

Tilsett romtemperert kremost og sitronsaft. Rør til du får en jevn og fin glasur.

9

Legg en sprøytetipp i en sprøytepose og fyll posen med kremostglasur.

10

Sprøyt glasuren på de avkjølte muffinsene.

11

Pynt med små pepperkakefigurer.

Foto:

Elin Vatnar Nilsen

Skriv ut oppskriftGi tilbakemelding
Lignende oppskrifter