Hopp til hovedinnhold
Logg inn
Opprett konto
Torsketaco med rødkål og jalapeñodressing
Ode

Torsketaco med rødkål og jalapeñodressing

30 minLett
869,85 kr
4 porsjoner • 151,25 kr per porsjon
Ode-torsk passer utrolig godt i taco. En frisk og litt lettere variant som er perfekt når du vil variere tacomiddagen, med masse smak og en fin balanse mellom friskt og syrlig.
Ingredienser
600 gTorskeloin
1 stkJalapeno, grønn, til servering
3 ssTacomiks, krydder
1 tsBrunt sukker
4 ssRaps/solsikke/olivenolje
2 ssMeierismør
150 gRødkål
12 stkTortillalefse, mais
1 håndfullKoriander, til servering
1 stkLime, i båter, til servering
Jalapeñodressing
0,5 klypeSalt, fint
2 dlYoghurt, gresk, naturell
1 stkJalapeno, grønn
0,5 håndfullKoriander, gjerne med tynne stilker
1 stkLime, saften
Syltet rødløk
1 dlSukker
1,5 dlVann
1 stkRødløk
0,5 dlHvitvinseddik, eller eplesidereddik
Instruksjoner
1

Skjær rødløken i tynne skiver. Ha eddik, sukker og vann i en kjele og kok opp til sukkeret er oppløst. Ha i løken, kok raskt opp igjen og sett til avkjøling.

2

Bland tacokrydder, brunt sukker og ca. 2 ss olivenolje. Tørk Ode-torskeloinen og vend den i krydderblandingen.

3

Ha yoghurt, 1 jalapeño, halvparten av korianderen og limesaft i en blender. Fjern frøene fra jalapeñoen for en mildere dressing. Kjør til en jevn dressing og smak til med salt.

4

Snitt rødkålen fint og ha den i en bolle med en klype salt. Massér kålen med hendene i 2 til 3 minutter, til den blir mykere og slipper litt væske.

5

Varm en stekepanne til middels høy varme med litt olje og smør. Stek torsken i ca. 2 til 3 minutter, til den har fått en gyllen stekeskorpe. Snu og stek videre på den andre siden til fisken er ferdig. Steketiden vil variere med tykkelsen på stykkene.

6

Varm tacolefsene i en tørr stekepanne i 10 til 20 sekunder på hver side. Fyll lefsene med rødkål, biter av torsk og jalapeñodressing. Topp med syltet rødløk, finhakket koriander og litt ekstra jalapeño i skiver, hvis ønskelig. Server med limebåter.

Syltet rødløk kan gjerne lages dagen før eller kjøpes ferdig.

FiskHelgMiddag
Skriv ut oppskriftGi tilbakemelding
Lignende oppskrifter