Spicy peanøttnudler med tempeh

Name: Spicy peanøttnudler med tempeh
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 ss Solsikke/raps/stekeolje; 100 g Eggnudler; 1 stilk Vårløk; 1 ss Peanøtter, usaltet; 125 g Tempeh; 1 ts Sambal Oelek; 2 ss Soyasaus; 2 ts Lønnesirup; 1 stk Lime; 1 ts Lønnesirup; 1 ss Peanøttsmør; 1 ss Soyasaus; 1 ss Sambal Oelek; 1 ts Fersk ingefær; 1 ts Ristet sesamolje

20 minLett

431,50 kr

1 porsjon • 22,33 kr per porsjon

Porsjoner

Kremete nudler i en spicy peanøttsaus toppet med sprø tempeh. En rask og smakfull middag der sødme, chili og umami spiller perfekt sammen.

Ingredienser

Spicy peanøttnudler med tempeh
1 ss	Solsikke/raps/stekeolje
100 g	Eggnudler
1 stilk	Vårløk
1 ss	Peanøtter, usaltet, hakket
125 g	Tempeh
1 ts	Sambal Oelek
2 ss	Soyasaus
2 ts	Lønnesirup
Peanøttsaus
1 stk	Lime, 1 ts saft
1 ts	Lønnesirup
1 ss	Peanøttsmør
1 ss	Soyasaus
1 ss	Sambal Oelek
1 ts	Fersk ingefær, revet
1 ts	Ristet sesamolje

Instruksjoner

Skjær tempehen i biter. Stek den i litt olje til den får gyllen farge og sprø kanter. Tilsett sambal oelek, soyasaus og lønnesirup, og la det steke videre et par minutter.

Kok nudlene etter anvisning på pakken. Spar litt av kokevannet.

Rør sammen peanøttsmør, soyasaus, sambal oelek, ingefær, limejuice, lønnesirup og sesamolje. Spe med litt nudelvann til sausen blir jevn.

Vend nudlene i sausen til de er godt dekket og juster med nudelvann til passe konsistens.

Server nudlene toppet med tempeh, vårløk, hakkede peanøtter og litt limejuice.

Foto:

Helios

Enkelt Vegetar Lunsj

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding