Marengsspøkelser

Name: Marengsspøkelser
Total time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: 2 stk Egg; 1.5 dl Sukker; 25 g Mørk sjokolade; 1 stk Frysepose; 1 m Matpapir; 1 stk Tannpirker

2 tMiddels

211,40 kr

1 porsjon • 25,38 kr per porsjon

Porsjoner

Enkle og søte marengsspøkelser som passer ekstra godt som hjemmelaget godteri til Halloween.

Ingredienser


2 stk	Egg
1,5 dl	Sukker
25 g	Mørk sjokolade
1 stk	Frysepose
1 m	Matpapir
1 stk	Tannpirker

Instruksjoner

Varm opp ovnen til 100 °C.

Skill eggehvitene fra eggeplommene.

Pisk hvitene i en ren bolle med rund bunn på lav hastighet til de begynner å skumme. Tilsett sukkeret, litt om gangen, og fortsett å piske i økt tempo til blandingen er såpass fast at bollen kan snus opp ned uten at den renner ut.

Sprøyt ut høye topper, drøyt 30 små spøkelser, på et stekebrett dekket med bakepapir. Bruk en sprøytepose eller klipp enkelt opp et lite hjørne på en liten plastpose.

Stek marengsene midt i ovnen i ca. 1 1/2 time. La marengsene avkjøles ordentlig.

Smelt sjokoladen i et vannbad (legg sjokoladen i en dyp tallerken som plasseres over en kjele med kokende vann - rør til sjokoladen har smeltet og slå deretter av varmen).

Mal øyne ved hjelp av en grillpinne eller lignende, som pensel.

Marengstips! Begynn med å piske eggehvitene på ganske lav hastighet. Øk etter hvert. Pisk overraskende lenge etter at du har helt i alt sukkeret. Blandingen skal være blank og konsistensen nesten seig. Unngå å åpne ovnsdøren under steking, spesielt i begynnelsen av tilberedningen.

Bollen må være helt ren og tørr. Bruk en bolle i glass eller metall om du vil være helt på den sikre siden. I plastboller kan fett og fuktighet ha satt seg fast i ripene.

Husk at ikke den minste gule flekk må komme i eggehvitene.

Foto:

Sanna Livijn Wexell

Halloween

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding

Lignende oppskrifter