Indisk linsegryte (daal) - for AKS

Name: Indisk linsegryte (daal) - for AKS
Total time: 1 h
Yield: 50
Ingredients: 1200 ml Kokosmelk; 4 stk Løk; 6 fedd Hvitløk; 500 g Gulrøtter; 1 stk Chilipepper, rød; 800 g Linser, røde; 6 ss Fersk ingefær; 5 boks Tomater, hakkede; 2 ss Solsikke/raps/stekeolje; 1 stk Lime; 6 ts Garam Masala krydder; 3 ts Koriander Malt; 3 ts Spisskummen; 1 klype Salt; 1 klype Pepper, malt; 1.5 ts Kanel; 1.5 ts Gurkemeie

1 tLett

526,70 kr

50 porsjoner • 7,37 kr per porsjon

Porsjoner

Ingredienser

Indisk linsegryte
1 200 ml	Kokosmelk
4 stk	Løk
6 fedd	Hvitløk
500 g	Gulrøtter, revet
1 stk	Chilipepper, rød
800 g	Linser, røde
6 ss	Fersk ingefær, revet
5 boks	Tomater, hakkede
2 ss	Solsikke/raps/stekeolje, tilpass mengden etter behov
1 stk	Lime, saften av
Krydderblanding
6 ts	Garam Masala krydder
3 ts	Koriander Malt
3 ts	Spisskummen
1 klype	Salt, tilpass mengden etter behov
1 klype	Pepper, malt, tilpass mengden etter behov
1,5 ts	Kanel
1,5 ts	Gurkemeie

Instruksjoner

Finhakk løk, hvitløk, chili og ingefær. Varm 5 ss olje i en passe stor gryte og surr i et par minutter. Tilsett krydderet og rør godt sammen med løkblandingen.

Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Tilsett gulrot, linser og vann så det så vidt dekker. Tilsett deretter tomatene. La det småkoke i 20-30 minutter, eller til linsene har blitt grøtete.

Tilsett kokosmelk og limesaft. La det småputre videre i 15 minutter. Smak eventuelt til med mer krydder til slutt.

Tilsett gjerne kikerter eller andre belgvekster. Lag en enkel raita ved å røre sammen yoghurt med finhakket koriander, olivenolje, salt, pepper og spisskummin. Server en skive grovt brød eller et knekkebrød til.

Vær obs på eventuelle allergier mot frukt og grønnsaker. Les mer om kryssallergier på naaf.no.

Foto:

Oslo kommune

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding