Hopp til hovedinnhold
Tortelloni med kremet soppsaus
Oluf Lorentzen

Tortelloni med kremet soppsaus

30 minLett
kr 310,20
4 porsjoner kr 61,62 per porsjon

Tortelloni med kremet soppsaus
4 stkAromasopp
2 ssRaps/solsikke/olivenolje
2 feddHvitløk
1 dlKylling-/hønse-buljong
2 håndfullSpinat, babyspinat
3 dlMatfløte
60 gParmesan, revet
500 gTortellini med sopp, store
2 klypeSalt
2 klypePepper, malt
2 håndfullFersk basilikum
Instruksjoner
1

Brun soppen lett i litt olje i en stor gryte eller stekepanne med høye kanter.

2

Finhakk hvitløk. Ha det i stekepannen med sopp og stek ca 1 minutt på middels varme.

3

Hell over hvitvin og la det koke et par minutter til halvparten av hvitvinen har kokt inn.

4

Ha i spinaten og rør til den faller litt sammen.

5

Hell over matfløte og parmesan. Varm opp fløten på middels varme, det bør ikke koke.

6

Kok tortelloni etter anvisning på pakken og hell av kokevannet.

7

Ha varm tortelloni over i stekepannen og rør den godt inn i sausen. Smak til med salt og pepper og servér!