Perfekt eggerøre

Name: Perfekt eggerøre
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ss Gressløk, frisk; 1 klype Pepper, malt; 2 klype Salt, fint; 2 ss Meierismør; 1 pk Egg, økologisk

10 minLett

74,70 kr

4 porsjoner • 9,63 kr per porsjon

Porsjoner

Det er mange som lager eggerøre med alt for høy varme, og da blir den som regel tørr. Trikset er å bruke lav/medium varme og ta den av varmen med en gang den har “satt” seg. Da blir den kremet og god uten ekstra fløte. Det er altså ikke noe hokus pokus, det er bare å være litt mer tålmodig enn man pleier 🙂

Ingredienser


2 ss	Gressløk, frisk
1 klype	Pepper, malt
2 klype	Salt, fint
2 ss	Meierismør
1 pk	Egg, økologisk, (6 stk egg)

Instruksjoner

Kakk eggene over i ett desilitermål og stavmiks til en jevn røre. Kutt opp gressløk og rør inn i eggene.

I en kald stekepanne tilsetter du eggeblandingen og smør i terninger. Skru platen på medium, ikke bruk høyere varme.

Bruk en stekespade og dra rundt i pannen til den tykner. Fortsett å røre i rolige bevegelser til eggerøren er begynner å bli fast, men fortsatt kremet i konsistensen. Ikke stek eggerøren for lenge, da blir den bare tørr. Smak til med salt og litt pepper.

Foto:

Ida Gran-Jansen

Frokost

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding