Deviled egg - spicy ramen

Name: Deviled egg - spicy ramen
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 dl Soyasaus; 6 dl Vann; 4 stk Egg; 2 ss Majones; 0.5 ts Fersk ingefær; 0.5 ts Chiliflak; 1 ss Ponzu-saus; 20 g Vårløk; 10 g Sprøstekt løk

1 tMiddels

291,60 kr

4 porsjoner • 9,45 kr per porsjon

Porsjoner

Deviled eggs er utrolig deilige og passer perfekt på påskebordet. Å marinere eggene i soyasaus gir dem en rik brun farge og en deilig umamismak.

Ingredienser


1 dl	Soyasaus
6 dl	Vann
4 stk	Egg
2 ss	Majones
0,5 ts	Fersk ingefær
0,5 ts	Chiliflak
1 ss	Ponzu-saus
Topping
20 g	Vårløk
10 g	Sprøstekt løk

Instruksjoner

Bland vann og soyasaus i en bolle eller en beholder med lokk.

Legg eggene i en kjele og fyll med vann til de er dekket. Kok opp og la koke i ca. 10 minutter. Hell av vannet og skyll eggene i kaldt vann. Skrell eggene og legg dem i soyamarinaden. Dekk til med lokk eller plastfolie og sett i kjøleskapet i 24 timer.

Ta eggene ut av marinaden og tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir. Del eggene i to og ta forsiktig ut eggeplommene.

Mos eggeplommene sammen med majones, ponzu saus, mirin, revet ingefær og chiliflak. Smak eventuelt til med salt. Ha blandingen i en sprøytepose.

Legg eggehvite-halvdelene på et serveringsfat. Sprøyt eggeplommeblandingen i hver halvdel og pynt med sprøstekt løk og skivet vårløk.

Foto:

Susanna Blåvarg

Smårett Påske

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding