Hopp til hovedinnhold
Logg inn
Opprett konto
Smørkokt purre med sennepsvinaigrette
Mari Bergman

Smørkokt purre med sennepsvinaigrette

20 minLett
kr 252,00
4 porsjoner • kr 15,74 per porsjon
Et skikkelig godt tilbehør som passer perfekt til grillmat.

2 stkPurreløk
1 klypeSalt, havsalt
1 klypePepper, med kvern
25 gMeierismør
1 lVann
Sennepsvinaigrette
1 stkSjalottløk
0,5 dlOlivenolje, extra virgin
2 ssBalsamico Vineddik
1 ssAkasiehonning
1 tsGrov sennep
1 stkSitroner, økologisk, saft og skall av
1 ssKapers
0,5 stkDill, frisk
Instruksjoner
1

Del hver purreløk i 3 deler slik at hver bit blir ca. 10-12 cm lang.

2

Legg purrebitene over i en vid kjele og tilsett salt, pepper, smør og vann. La småkoke på middels varme under lokk i ca. 10 minutter.

3

Så lager du sennepsvinaigrette; Skrell og finhakk sjalottløk og bland med olje, balsamicoeddik, honning og sennep. Tilsett revet sitronskall, sitronsaft, kapers og finhakket dill. Smak til med salt og pepper.

4

Sil vannet fra purren og skjær hver purrebit på langs. Legg over på et serveringsfat og hell over dressingen.

Denne blir skikkelig god med sennepsfrø hvis du har hjemme, legg det da til i kjelen sammen med purrebitene.

Foto:

Roland Persson

TilbehørGrillSmårettSommermatPåskeDet beste tilbehøret
Skriv ut oppskriftGi tilbakemelding
Lignende oppskrifter
Grillede knuste poteter med dill og sitron

Grillede knuste poteter med dill og sitron

45 minLett
Lammestek med dillsaus, smørkokte grønnsaker og syltede beter

Lammestek med dillsaus, smørkokte grønnsaker og syltede beter

1 t 30 minMiddels
Potetsalat med friterte kapers, parmesan og kjørvel

Potetsalat med friterte kapers, parmesan og kjørvel

30 minLett
Grillet søtpotet med chimichurri, fetaost og granateple

Grillet søtpotet med chimichurri, fetaost og granateple

45 minLett
Grillet søtpotet med myntedressing

Grillet søtpotet med myntedressing

10 minLett
Grillede lammekoteletter med potetsalat

Grillede lammekoteletter med potetsalat

20 minLett
Grillet aubergine med sennepsdressing

Grillet aubergine med sennepsdressing

10 minLett
Salsicciapølser med syrlig honningsaus og bakte småpoteter

Salsicciapølser med syrlig honningsaus og bakte småpoteter

20 minLett
Grillet asparges med parmesan, mandler og sitron

Grillet asparges med parmesan, mandler og sitron

15 minLett
Helstekt laks i med potetsalat og gremolata

Helstekt laks i med potetsalat og gremolata

50 minLett
Sommerkoteletter, frisk salat og poteter

Sommerkoteletter, frisk salat og poteter

40 minLett
Stekte pølser med knuste mandelpoteter og syltet rødløk

Stekte pølser med knuste mandelpoteter og syltet rødløk

30 minLett