Hopp til hovedinnhold
Logg inn
Opprett konto
Grillet søtpotet med chimichurri, fetaost og granateple
Mari Bergman

Grillet søtpotet med chimichurri, fetaost og granateple

45 minLett
kr 265,50
4 porsjoner • kr 48,71 per porsjon
Grillet søtpotet er et deilig tilbehør til sommerens grillmiddager. Toppet med revet, frossen fetaost, granateple og mandler blir det ekstra smakfullt.

Chimichurri
1 stkSitroner, økologisk
0,5 stkKoriander
1 stkFersk basilikum
2 ssOlivenolje, extra virgin
1 klypePepper, malt
1 stkKruspersille, fersk
2 klypeSalt, fint
0,5 tsFlytende honning
1 feddHvitløk
Søtpoteter
1 ssOlivenolje, extra virgin
1 tsHavsalt
100 gFetaost
50 gMandler
1 stkGranateple
1 kgSøtpotet
Instruksjoner
1

Legg fetaosten i fryseren.

2

Skrell søtpotetene og skjær dem i ca. 1 cm tykke skiver. Pensle skivene med olivenolje.

3

Grovhakk mandlene. Del granateplet i to og fjern kjernene, legg dem i en bolle.

4

Chimichurri: Kjør basilikum, persille, koriander, skrelt hvitløksfedd, revet sitronskall, sitronsaft, olivenolje og honning i en blender eller med stavmikser til en glatt saus. Smak til med salt og pepper.

5

Grill søtpotetskivene på direkte varme i ca. 2-3 minutter per side til de får en fin grillflate. Flytt deretter skivene til indirekte varme og grill videre i ca. 10-15 minutter til de er møre.

6

Legg de grillede søtpotetskivene på et fat og strø over litt flaksalt. Drypp chimichurri over, og topp med hakkede mandler og granateplekjerner. Riv den frosne fetaosten over rett før servering.

Foto:

Nurlan Emir

TilbehørGrillSmårettSommermatPåske17. maiGrilltider
Skriv ut oppskriftGi tilbakemelding