Kremet safranpasta med reker

Skrell og finhakk hvitløk og sjalottløk. Varm olje i en stekepanne og stek hvitløk, sjalottløk, chiliflak og safran på middels varme uten at det tar farge.

Tilsett eplejuice og la det reduseres til ca. Halvparten. Så tilsetter du fløte, fiskekraft og smør. La det småkoke på middels varme i ca. 10 minutter.

Kok pasta etter anvisning på pakken. Skjær aspargesen i skiver og sil av laken fra rekene.

Tilsett ca. 1 dl pastavann i sausen og smak til med salt og pepper. Tilsett aspargesen og la det småkoke i sausen i ca. 2-3 minutter.

Sil av pastavannet og tilsett pasta og reker i sausen. La småkoke i ca. 30 sekunder mens du rører pastaen.