Biff stroganoff med glassnudler og syltet agurk

Name: Biff stroganoff med glassnudler og syltet agurk
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Glassnudler; 2 ts Hvitvinseddik; 2 ss Vann; 1 ts Flytende honning; 1 klype Pepper, med kvern; 0.5 sett Agurk; 2 klype Salt, havsalt; 1 ts Solsikke/raps/stekeolje; 1 ss Tomatpuré; 1 fedd Hvitløk; 1 klype Salt, fint; 1 ts Dijonsennep; 300 g Mørbradbiff; 1 stk Rødløk; 2 ts Raps/solsikke/olivenolje; 1 håndfull Bladpersille; 1 ss Kalvefond; 1 dl Vann; 1 ts Hvitvinseddik; 1 klype Pepper, med kvern; 2 dl Crème fraîche

20 minMiddels

456,60 kr

4 porsjoner • 66,63 kr per porsjon

Porsjoner

En lett og smakfull vri på den klassiske Biff Stroganoff, servert med glassnudler og syltet agurk. Perfekt for en rask middag med rike smaker! Denne oppskriften er beregnet til å inneholde maksimalt 500 kcal. Se flere oppskrifter med max 500 kcal her.

Ingredienser


200 g	Glassnudler, (Shiratakinudlar)
Syltet agurk
2 ts	Hvitvinseddik
2 ss	Vann
1 ts	Flytende honning
1 klype	Pepper, med kvern
0,5 sett	Agurk
2 klype	Salt, havsalt
1 ts	Solsikke/raps/stekeolje
Biff stroganoff
1 ss	Tomatpuré
1 fedd	Hvitløk
1 klype	Salt, fint
1 ts	Dijonsennep
300 g	Mørbradbiff
1 stk	Rødløk
2 ts	Raps/solsikke/olivenolje
1 håndfull	Bladpersille
1 ss	Kalvefond
1 dl	Vann
1 ts	Hvitvinseddik
1 klype	Pepper, med kvern
2 dl	Crème fraîche

Instruksjoner

Syltet agurk: Skjær agurken i tynne skiver og bland med vann, hvitvinseddik, olje, honning, salt og pepper i en bolle. Sett til side og la det trekke frem til servering.

Biff Stroganoff: Strimle biffkjøttet. Skrell og skjær rødløken i skiver, og finhakk hvitløken. Bland sammen tomatpuré, crème fraiche, dijonsennep, hvitvinseddik, vann og oksefond i en bolle.

Varm opp olje i en stekepanne og stek kjøttet, løken og hvitløken på høy varme til det får fin farge. Krydre med litt salt og pepper. Tilsett sausen og la det småkoke i 2 minutter.

Nudler: Kok opp en kjele med vann til nudlene. Legg nudlene i det kokende vannet, rør om og sil av vannet umiddelbart.

Anrett nudler og kjøtt på tallerkener. Dryss over finhakket persille og server med syltet agurk.

Næringsverdi: 449 kcal, 36 g protein, 26 g fett, 18 g karbohydrater

Foto:

Susanna Blåvarg

Storfe Middag Max 500 kcal

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding