Kardemommesnurrer

Rør sammen fyllet og sett til side.

Ha i mel, sukker, gjær, salt, kanel og kardemomme i en kjøkkenmaskinbolle.

Varm opp melk og egg til ca. 37 grader.

Hell melk og eggblandingen sammen med tørringrediensene og elt med eltkrok i 10 minutter på lav hastighet til deigen slipper bollen.

Etter 10 minutter, tilsett smør i terninger og deretter elt deigen i ytterligere 5-6 minutter.

Velt deigen ut på kjøkkenbenken og bruk hendene til å elte deigen litt ekstra så den blir skikkelig smidig. Form deigen til en stram ball.

Smør en bolle med litt olje og ha i deigen. Dekk med plastfolie og la heve til dobbel størrelse i ca. en time.

Velt deigen ut på en lettmelet kjøkkenbenk og kjevle ut en stor rektangel.

Smør fyllet utover deig-rektangelen og brett rektangelen i to (over hverandre) fra langsiden og over. Skjær så 9-12 strimler nedover. Tvist hver strimmel og lag en knute av dem. Plasser kardemommeknutene på et stekebrett, litt tett.

Dekk med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle og la have i ca. 30-40 minutter, eller til du ser at knutene har blitt store og fine.