Legg til varer underveis i uken
Legger du til varer litt og litt gjennom uka er nesten hele jobben gjort når du skal legge inn neste bestilling
Oda
Saftig ribbe med sprø svor
8 tMiddels
kr 367,90
Hei, ikke vær redd, dette får du til! Nøkkelen til knallgod ribbe er rett og slett kjærlighet og tålmodighet. Gni inn godt med krydder to dager i forkant før du på selve dagen gir ribba 8 timer i ovnen. Husk å la den hvile i en halvtime før dere spiser. Det tar tid, men det er såå verdt det!
| 2 kg | Ribbe | |
| 2 ss | Salt, (bruk rikelig) | |
| 2 ss | Pepper, med kvern, (bruk rikelig) | |
Instruksjoner
1
To døgn før steking; Rut opp svoren med en skarp, spiss kniv eller tapetkniv. Skjær litt ned i spekket men ikke kjøttet. Mindre ruter gir bedre resultat, ca. 1 -1,5 cm. (Hopp over dette steget hvis du har ferdigrutet ribbe)
2
Krydre godt med salt og pepper, gni inn så det kommer godt imellom svor og ben. Pakk inn i aluminiumsfolie, legg på ett brett og sett kjølig i 2 døgn.
3
Damping av ribbe; Forvarm ovnen til 200 grader. Finn frem et stekebrett, legg over en rist og plasser ribben med svorsiden ned på risten. Hell ca. 5 dl vann i stekebrettet, kle med folie og sett inn nederst i ovnen og damp i ca. 1,5 time.
4
Steking av ribbe; Ta ribben ut av ovnen og skru ned temperaturen til 150 grader. Fjern folien, risten og legg ribben med svoren opp i stekebrettet.
5
Lag en ball av aliminiumsfolie og legg under på midten av ribben. Sett tilbake, midt i ovnen og stek i ca. 8 timer til bena løser fra kjøttet. Sørg alltid for at det er noe væske i langpannen til enhver tid.
6
Sprø svor; Når ribben er ferdig plasserer du den nederst i ovnen og skrur grillelementet på fullt. Her må du passe godt på, tiden kan variere veldig fra ovn til ovn.Ta ribba ut av ovnen og la den hvile frem til servering men minst 30 minutter.
Kan leveres 24. des
Rutet svor, ca. 2 kgkr 367,90kr 183,95 /kg
Basisvarer
Med Jod, 1 kgkr 14,20kr 14,20 /kg
Basisvarer
Kan leveres 24. des
Med Kvern, 65 gkr 153,60kr 1 181,54 /kg