Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

Risotto med asparges

fra «Rundt Bordet» / «Rundt Bordet»

1 t
Middels
Risotto
fedd hvitløk, fersk
stk gul løk
pk stangselleri
ss olivenolje, extra virgin
ss smør, usaltet
g risotto-ris
l grønnsakbuljong
dl hvitvin
pk asparges, i biter
g parmesan

Hemmeligheten bak en vellykket risotto er: risen varmes rolig opp med smør og olje, deretter sjokkeres den av syre for så å beroliges av varm kraft. Man skal være forsiktig med varmen så det ikke brenner seg, ellers er respekten for risottolaging overdrevet. Bruk gode råvarer og sett av noen ekstra minutter, så får du en deilig risotto.


  1. Bruk en stor stekepanne med høy kant, gjerne en med slippbelegg. Blank løk, hvitløk og selleri i smør og olje i 5 minutter – ha i risen og rør det sammen i 1 minutt.
  2. Ha så i vinen. Når væsken nesten har kokt inn, heller du første øse med kraft i, nok til at risen er dekket. La det koke inn og ha i neste runde med kraft.
  3. Rør litt nå og da mens du finhakker resten av grønnsakene.
  4. Etter ca. 20 minutter skal risen være al dente og det meste av kraften brukt opp. Risottoen skal ha en bløt konsistens. Hell på mer kraft hvis det blir tørt.
  5. Ha i resten av grønnsakene og smøret. La det så vidt bli varmt – avslutt med parmesanen.

Foto: Studio Dreyer Hensley

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania
0 stk Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania
kr.
Gul Løk Norge
0 stk Gul Løk
Bytt Allerede i handlekurven Gul Løk Norge
kr.
Stangselleri Norge
0 stk Stangselleri
Bytt Allerede i handlekurven Stangselleri Norge
kr.
Olivenolje Extra Virgin
0 stk Olivenolje Extra Virgin
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Olivenolje Extra Virgin
kr.
Usaltet Smør
0 stk Usaltet Smør
Allerede i handlekurven Usaltet Smør
kr.
Risotto Carnaroli
0 stk Risotto Carnaroli
Allerede i handlekurven Risotto Carnaroli
kr.
Klar Grønnsakbuljong
0 stk Klar Grønnsakbuljong
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Klar Grønnsakbuljong
kr.
Asparges i Bunt Peru
0 stk Asparges i Bunt
Bytt Allerede i handlekurven Asparges i Bunt Peru
kr.
Michelangelo Parmesan
0 stk Michelangelo Parmesan
Bytt Allerede i handlekurven Michelangelo Parmesan
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten