Byggotto

Name: Byggotto
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl Eplejuice; 5 dl Kraft, kylling; 50 g Parmesan, revet; 300 g Erter, frosne; 75 g Spinat, liten; 1 håndfull Bladpersille; 1 stk Sitroner, økologisk; 50 g Meierismør; 30 g Parmesan, revet; 2 stk Sjalottløk; 2 fedd Hvitløk; 3 ss Olivenolje, extra virgin; 200 g Byggryn

25 minLett

281,70 kr

4 porsjoner • 39,51 kr per porsjon

Porsjoner

Byggotto er en smakfull vri på risotto hvor man bruker byggryn. Server som tilbehør til julens mange måltider, perfekt til kalkunmiddagen.

Ingredienser


1 dl	Eplejuice
5 dl	Kraft, kylling
50 g	Parmesan, revet
300 g	Erter, frosne
75 g	Spinat, liten
1 håndfull	Bladpersille
1 stk	Sitroner, økologisk
50 g	Meierismør
30 g	Parmesan, revet
2 stk	Sjalottløk, finhakket
2 fedd	Hvitløk, finhakket
3 ss	Olivenolje, extra virgin
200 g	Byggryn

Instruksjoner

Finhakk sjalottløk og hvitløk. Surr det mykt i en kasserolle med litt olivenolje før du tilsetter byggryn og eplejuice. La væsken koke inn og spe på med kraft. Når byggrynen er myk tilsetter du parmesan og blander det godt inn.

Kok erter etter anvisning på pakken og mos grovt i en bolle.

I en annen bolle legger du mesteparten av spinaten (resten bruker du til topping) og 1 dl kraft i en bolle og kjører glatt med en stavmikser. Tilsett finhakket persille og sitronsaft.

Bland nå i erter og spinat-væsken i byggrynsrisottoen. Ha i smør og topp med litt parmesan og resten av spinaten.

Tilbehør

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding