Laksebowl med soyadressing og quinoa

Tilbered quinoa etter anvisning på pakken, og la den kjøle seg ned mens resten tilberedes.

Tin opp edamamebønnene ved å legge dem i varmt vann i 2-3 minutter før du siler av vannet.

Kutt opp grønnsakene; rødkål og gulrøtter i tynne strimler, agurk i halve skiver, avokado i terninger og hakk opp vårløk.

Kutt opp laksen i tynne skiver.

Bland sammen salaten, grønnsakene og quinoa, og smak til med dressing i en større bolle.

Legg salatblandingen over i serveringsboller, topp med skiver av laks og dryss over sesamfrø og evt. litt mer dressing.