Gjende kokosbolletopper
Orkla

Gjende kokosbolletopper

2 t 15 minMiddels
kr 189,10
1 porsjonkr 111,15 per porsjon
Deilige kokosbolletopper med en bunn av Gjende-kjeks. Dyppet med Nidar melkesjokolade. Perfekt dessert som alle liker.

Gjende kokosbolletopper
2 stkEggehvite
3 stkGelatinplater
0,5 lVann, kokende
183 gSjokoladekjeks, Gjende
1 plateMelkesjokolade
60 gKokosfett
1,5 dlSukker
Instruksjoner
1

Skill eggehviten fra eggeplommene og vær veldig nøye med at du ikke får med noe gult i eggehvitene. Hvis det skjer så vil du ikke klare å få massen stiv. Bruk en helt ren bolle og pisk eggehvitene til de starter å skumme. Ha i litt og litt sukker og pisk godt i ca 20 minutter.

2

Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5-7 minutter. Klem ut vannet, tilsett 0,5 dl kokende vann og bland godt sammen.

3

Hell gelatinen i en tynn stråle mens du pisker marengsen på middel hastighet, pass på at alt blander seg godt sammen. Her vil marengsen endre konsistens og bli ganske mye bløtere. Pisk godt sammen før du lar den stå og hvile en god stund. Gelatinen må få tid til å virke slik at det skal være mulig å sprøyte ut fine topper.

4

Ha marengsen i en sprøytepose. Sett ut ca 16 stk Gjende sjokoladekjeks på en plate. Sprøyt fine «topper» på hver kjeks. Sett platen med kjeksen i kjøleskapet til avkjøling i ca. 1 time.

5

Smelt sjokoladen og delfiafett over vannbad. Rør godt sammen når alt er smeltet. Hell sjokoladen over i en bred kopp, slik at det skal bli lettere å dyppe. Dypp kokosbollene i sjokoladen, la gjerne endel av sjokoladen renne av før du setter den på brettet. Da blir det minst søl. La kokosbollene avkjøles i kjøleskap.

1 porsjon gir ca. 16 stykk

Foto:

Orkla Confectionary & Snacks