Blomkålsuppe med brødkrutonger - for barnehager

Name: Blomkålsuppe med brødkrutonger - for barnehager
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 2 stk Gul løk; 3 stk Blomkål, fersk; 2 ss Rapsolje, stor; 8 dl Vann; 1 tablett Grønnsaksbuljong; 5 dl Melk, lett, økologisk/laktosefri; 0.25 ts Muskatnøtt, hel; 1 stk Grovbrød, oppskåret

30 minLett

kr 166,50

10 porsjoner•kr 12,15 per porsjon

Porsjoner

Blomkålsuppe med brødkrutonger
2 stk	Gul løk
3 stk	Blomkål, fersk
2 ss	Rapsolje, stor
8 dl	Vann
1 tablett	Grønnsaksbuljong
5 dl	Melk, lett, økologisk/laktosefri
0,25 ts	Muskatnøtt, hel
1 stk	Grovbrød, oppskåret

Instruksjoner

Sett stekeovnen på 200 grader

Kutt løk og blomkål (inkludert stilken) i biter. Spar noen blomkålhoder til å putte oppi suppen tilslutt.

Varm 2 ss olje i en kjele og stek løk. Tilsett vann, grønnsaksbuljong, melk, revet muskatnøtt og blomkål. Kok suppen i ca. 10 minutter, til blomkålen er myk.

Kutt opp brødet i skiver og videre i terninger. Fordel brødterningene på et stekebrett med bakepapir og hell over ca. 5 ss rapsolje og ønsket krydder (for eksempel oregano, paprikakrydder, chili, timian). Stek brødterningene midt i ovnen i ca. 10 minutter til de er tørre og sprø. Vend terningene underveis slik at alle får en fin farge.

Bruk en stavmikser og mos suppen.

Allergener: Melk, bygg og selleri (visse typer buljong inneholder bygg og selleri).

Tips: Hvis ikke det blir tid til å lage brødkrutonger, kan dere servere suppen med grovt brød og margarin.

Vegetar Barnevennlig Klimavennlig

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding