Sellerirotsuppe - for barnehager
Oslo kommune

Sellerirotsuppe - for barnehager

45 minLett
kr 157,90
10 porsjonerkr 6,40 per porsjon
Oppskrift på en nydelig suppe med sellerirot, poteter og løk. Suppen kan for eksempel toppes med stekt sellerirot og eple.

Sellerirotsuppe
500 gSellerirot
2 stkPoteter, ca. 200 g
1 stkGul løk
1 feddHvitløk
6 dlVann
1 tablettGrønnsaksbuljong
5 dlMelk, lett, økologisk/laktosefri
0,5 stkSitroner, Saften av en halv sitron (valgfritt)
Instruksjoner
1

Skrell og skjær sellerirot og poteter i passe store biter. Grovhakk hvitløk og løk. Fres alle grønnsakene i litt olje i en kasserolle, til de blir blanke.

2

Hell i vann, buljong og melk til suppen får ønsket konsistens, og la det småkoke i cirka 20 minutter.

3

Kjør suppen glatt og jevn med en stavmikser. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Allergener: Melk og selleri.

Server med grovt brød eller rundstykker med myk margarin.

Forslag til topping: Stek epler eller sellerirot i terninger i litt flytende margarin, la avkjøle og tilsett før servering. Du kan også toppe med eplebiter uten å steke først.

Topp gjerne med friske urter som gressløk, persille eller basilikum.

Sellerirot kan erstattes med pastinakk eller du kan bruke en blanding av sellerirot og pastinakk. Det er også godt med laks oppi suppen, se etter miljømerket fisk.