Sellerirotsuppe - for barnehager

Name: Sellerirotsuppe - for barnehager
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g Sellerirot; 2 stk Poteter; 1 stk Gul løk; 1 fedd Hvitløk; 6 dl Vann; 1 tablett Grønnsaksbuljong; 5 dl Melk, lett, økologisk/laktosefri; 0.5 stk Sitroner

45 minLett

kr 162,50

10 porsjoner•kr 6,87 per porsjon

Porsjoner

Oppskrift på en nydelig suppe med sellerirot, poteter og løk. Suppen kan for eksempel toppes med stekt sellerirot og eple.

Sellerirotsuppe
500 g	Sellerirot
2 stk	Poteter, ca. 200 g
1 stk	Gul løk
1 fedd	Hvitløk
6 dl	Vann
1 tablett	Grønnsaksbuljong
5 dl	Melk, lett, økologisk/laktosefri
0,5 stk	Sitroner, Saften av en halv sitron (valgfritt)

Instruksjoner

Skrell og skjær sellerirot og poteter i passe store biter. Grovhakk hvitløk og løk. Fres alle grønnsakene i litt olje i en kasserolle, til de blir blanke.

Hell i vann, buljong og melk til suppen får ønsket konsistens, og la det småkoke i cirka 20 minutter.

Kjør suppen glatt og jevn med en stavmikser. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Allergener: Melk og selleri.

Server med grovt brød eller rundstykker med myk margarin.

Forslag til topping: Stek epler eller sellerirot i terninger i litt flytende margarin, la avkjøle og tilsett før servering. Du kan også toppe med eplebiter uten å steke først.

Topp gjerne med friske urter som gressløk, persille eller basilikum.

Sellerirot kan erstattes med pastinakk eller du kan bruke en blanding av sellerirot og pastinakk. Det er også godt med laks oppi suppen, se etter miljømerket fisk.

Vegetar Barnevennlig Klimavennlig

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding