Legg til varer underveis i uken
Legger du til varer litt og litt gjennom uka er nesten hele jobben gjort når du skal legge inn neste bestilling
Thaisuppe med fisk og kokos | ||
600 g | Torsk og laks, i terninger | |
5 dl | Kokosmelk | |
150 g | Gulrøtter | |
150 g | Rødløk | |
150 g | Sellerirot | |
2,5 tablett | Grønnsaksbuljong | |
12,5 dl | Vann | |
0,5 stk | Lime, saften av | |
5 ss | Rapsolje, stor | |
5 ts | Currypaste, rød |
Finn frem pakkene med fisk.
Vask og skrell grønnsakene til terninger. Skjær så gulrot og sellerirot i tynne skiver, og rødløk i båter.
Fres currypaste i olje på middels varme i en stor gryte.
Tilsett grønnsakene og surr i 2-3 min.
Tilsett vann og buljong og la koke til grønnsakene er møre (ca 7-8 min).
Tilsett kokosmelk og fisk, kok opp og la fisken trekke til den er ferdig (ca 3 min).
Smak til med lime før servering.
Det går fint an å bruke andre grønnsaker og fiskeslag i denne retten.
Hvis du ikke har tilgang på currypaste kan du fint erstatte den med finhakket chili og ingefær.
Hvis du bruker frossen fisk, kan denne først tines raskt i lunket vann i ca 20 min, eller i kjøleskap over natten.
Allergener: Fisk (kan erstattes med kikerter eller tofu). Selleri: Kan droppes eller erstattes med potet. Noen typer buljong inneholder selleri og hvete. Currypaste kan inneholde nøtter, selleri, sennep mm.