Thaisuppe med fisk og kokos - for barnehager

Name: Thaisuppe med fisk og kokos - for barnehager
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 600 g Torsk og laks, i terninger; 5 dl Kokosmelk; 150 g Gulrøtter; 150 g Rødløk; 150 g Sellerirot; 2.5 tablett Grønnsaksbuljong; 12.5 dl Vann; 0.5 stk Lime; 5 ss Rapsolje, stor; 5 ts Currypaste, rød

30 minLett

kr 329,52

10 porsjoner•kr 18,89 per porsjon

Porsjoner

Dette er en mild og smakfull fiskesuppe med asiatisk vri. Denne oppskriften er kvalitetssikret, i tråd med kostrådene, og klar til bruk i barnehage og SFO.

Thaisuppe med fisk og kokos
600 g	Torsk og laks, i terninger
5 dl	Kokosmelk
150 g	Gulrøtter
150 g	Rødløk
150 g	Sellerirot
2,5 tablett	Grønnsaksbuljong
12,5 dl	Vann
0,5 stk	Lime, saften av
5 ss	Rapsolje, stor
5 ts	Currypaste, rød

Instruksjoner

Finn frem pakkene med fisk.

Vask og skrell grønnsakene til terninger. Skjær så gulrot og sellerirot i tynne skiver, og rødløk i båter.

Fres currypaste i olje på middels varme i en stor gryte.

Tilsett grønnsakene og surr i 2-3 min.

Tilsett vann og buljong og la koke til grønnsakene er møre (ca 7-8 min).

Tilsett kokosmelk og fisk, kok opp og la fisken trekke til den er ferdig (ca 3 min).

Smak til med lime før servering.

Det går fint an å bruke andre grønnsaker og fiskeslag i denne retten.

Hvis du ikke har tilgang på currypaste kan du fint erstatte den med finhakket chili og ingefær.

Hvis du bruker frossen fisk, kan denne først tines raskt i lunket vann i ca 20 min, eller i kjøleskap over natten.

Allergener: Fisk (kan erstattes med kikerter eller tofu). Selleri: Kan droppes eller erstattes med potet. Noen typer buljong inneholder selleri og hvete. Currypaste kan inneholde nøtter, selleri, sennep mm.

Fisk Barnevennlig Klimavennlig

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding