Grillet laks med sitrussalat og nøtter
SALMA

Grillet laks med sitrussalat og nøtter

40 minMiddels
kr 730,70
4 porsjonerkr 102,82 per porsjon
Laks på grillen er kjempegodt og veldig mye enklere enn de fleste skulle tro. Test denne fantastiske oppskriften med en frisk sitrussalat, som toppes med ristede nøtter og honning, for ekstra crunch.

Grillet laks
600 gLaksefilet, bellyloin
2 ssOlivenolje, liten
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
Dressing
3 ssOlivenolje, liten
3 ssAkasiehonning
1 ssBalsamico Vineddik
0,5 stkSitroner, økologisk, saften av
1 stkLime, saften av
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
Sitrussalat
50 gPistasjkjerner
50 gHasselnøtter
2 ssAkasiehonning
0,5 stkRødløk
2 stkAppelsin
2 stkGrapefrukt
Tilbehør
70 gBabyleafsalat, miks
Instruksjoner
1

Forvarm grillen.

2

Grillet laks: Pensle laksestykkene med olivneolje og krydre med salt og pepper på hver side. Stek på grillen eller i en grillpanne i ca. 3-4 minutter på begge sider. Steketiden kan variere med tykkelsen på laksen.

3

Dressing: Bland sammen olivenolje, honning, balsamicoeddik, saften av sitron og lime til en dressing. Smak til med salt og pepper.

4

Sitrussalat: Grovhakk pistasjkjerner og hasselnøttkjerner. Fordel utover i en tørr stekepanne og rist dem på middels varme i ca. 5 minutter. Tilsett honning og stek videre i ca. 2 minutter. Avkjøl på et bakepapir.

5

Rens og finhakk rødløk. Legg til side. Skjær skallet av appelsin og grapefrukt. Kutt i tynne skiver. Ha fruktskivene utover et passe stort fat og dryss over finhakket rødløk, nøtter og dressing.

6

Tilbehør: Finn frem salatmiksen og fordel utover et passe stort fat. Legg den ferdigstekte laksen over rett før servering!

Bruk gjerne grillfolie under laksen om du steker den rett på grillen, slik at laksen ikke fester seg til risten.

Foto:

SALMA