Grillet laks med sitrussalat og nøtter
40 min
40 min
Middels
112
har lagret oppskriften
| Grillet laks | |
|---|---|
| g | laksefilet, bellyloin |
| ss | olivenolje, liten |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Dressing | |
| ss | olivenolje, liten |
| ss | akasiehonning |
| ss | balsamico vineddik |
| stk | sitroner, økologisk, saften av |
| stk | lime, saften av |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Sitrussalat | |
| g | pistasjkjerner |
| g | hasselnøtter |
| ss | akasiehonning |
| stk | rødløk |
| stk | appelsin |
| stk | grapefrukt |
| Tilbehør | |
| g | babyleafsalat, miks |
Laks på grillen er kjempegodt og veldig mye enklere enn de fleste skulle tro. Test denne fantastiske oppskriften med en frisk sitrussalat, som toppes med ristede nøtter og honning, for ekstra crunch.
- Forvarm grillen.
- Grillet laks: Pensle laksestykkene med olivneolje og krydre med salt og pepper på hver side. Stek på grillen eller i en grillpanne i ca. 3-4 minutter på begge sider. Steketiden kan variere med tykkelsen på laksen.
- Dressing: Bland sammen olivenolje, honning, balsamicoeddik, saften av sitron og lime til en dressing. Smak til med salt og pepper.
- Sitrussalat: Grovhakk pistasjkjerner og hasselnøttkjerner. Fordel utover i en tørr stekepanne og rist dem på middels varme i ca. 5 minutter. Tilsett honning og stek videre i ca. 2 minutter. Avkjøl på et bakepapir.
- Rens og finhakk rødløk. Legg til side. Skjær skallet av appelsin og grapefrukt. Kutt i tynne skiver. Ha fruktskivene utover et passe stort fat og dryss over finhakket rødløk, nøtter og dressing.
- Tilbehør: Finn frem salatmiksen og fordel utover et passe stort fat. Legg den ferdigstekte laksen over rett før servering!
Tips
- Bruk gjerne grillfolie under laksen om du steker den rett på grillen, slik at laksen ikke fester seg til risten.
Foto: SALMA
