Kremet trøffelpasta med fersk laks, aromasopp og revet parmesan
SALMA

Kremet trøffelpasta med fersk laks, aromasopp og revet parmesan

30 minLett
kr 693,10
4 porsjonerkr 91,42 per porsjon
Pasta er desidert en stor favoritt blant mange. Denne varianten er kremet og serveres både med trøffel, aromasopp og revet parmesan. Definitivt en favoritt!

Kremet pasta
200 gAromasopp
3 stkSjalottløk
2 ssMeierismør
1 dlEplemost, (eventuelt samme mengde hvitvin)
1 feddHvitløk
3 dlKremfløte
2 ssTrøffelolje
25 gParmesan, blokk, revet
400 gTagliatelle
400 gLaksefilet, backloin
Topping
10 gGressløk, frisk, finhakket
1 tsSitroner, økologisk, saften av
Instruksjoner
1

Rens og kutt aromasopp og sjalottløk i skiver. Fres sammen med smør i en stekepanne. Hell i eplemost og la den redusere til halvparten (tilsett litt sitronsaft om du ønsker mer syrlig smak). Ha i finhakket hvitløk, fløte, trøffelolje og revet parmesan. Kok sausen til den tykner.

2

Tilbered pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann. Kutt fersk laks i biter.

3

Anrett det hele ved å blande sammen pasta og saus. Topp til slutt med laks, finhakket gressløk, noen dråper sitronsaft og gjerne mer revet parmesan.

Laksen kan stekes lett i en stekepanne før servering om du ikke ønsker den rå.

Om ønsket kan du bytte ut eplemost med samme mengde hvitvin!

Foto:

SALMA