Kremet trøffelpasta med fersk laks, aromasopp og revet parmesan
30 min
30 min
Lett
121
har lagret oppskriften
| Kremet pasta | |
|---|---|
| g | aromasopp |
| stk | sjalottløk |
| ss | meierismør |
| dl | eplemost, (eventuelt samme mengde hvitvin) |
| fedd | hvitløk, fersk |
| dl | kremfløte |
| ss | trøffelolje |
| g | parmesan, blokk, revet |
| g | tagliatelle |
| g | laksefilet, backloin |
| Topping | |
| g | gressløk, frisk, finhakket |
| ts | sitroner, økologisk, saften av |
Pasta er desidert en stor favoritt blant mange. Denne varianten er kremet og serveres både med trøffel, aromasopp og revet parmesan. Definitivt en favoritt!
- Rens og kutt aromasopp og sjalottløk i skiver. Fres sammen med smør i en stekepanne. Hell i eplemost og la den redusere til halvparten (tilsett litt sitronsaft om du ønsker mer syrlig smak). Ha i finhakket hvitløk, fløte, trøffelolje og revet parmesan. Kok sausen til den tykner.
- Tilbered pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann. Kutt fersk laks i biter.
- Anrett det hele ved å blande sammen pasta og saus. Topp til slutt med laks, finhakket gressløk, noen dråper sitronsaft og gjerne mer revet parmesan.
Tips
- Laksen kan stekes lett i en stekepanne før servering om du ikke ønsker den rå.
- Om ønsket kan du bytte ut eplemost med samme mengde hvitvin!
Foto: SALMA
