One pot med skrei, poteter og grønnsaker
40 min
40 min
Lett
120
har lagret oppskriften
| One pot med skrei, poteter og grønnsaker | |
|---|---|
| g | skrei, fersk |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| stk | gul løk |
| g | poteter, kokefaste |
| g | sellerirot |
| dl | olivenolje |
| fedd | hvitløk, fersk |
| stk | eple, grønne |
| g | cherrytomater, røde |
| ts | salt, havsalt |
| dl | eplejuice |
| g | basilikum, fersk |
Når alt går i en og samme gryte blir middagen rask og lettvin. Denne med skrei er en deilig variant og i tillegg reduseres oppvasken ved å tilberede alle ingrediensene sammen.
- Krydre skreien med salt og grov nykvernet svart pepper.
- Rens og skjær løk, potet og sellerirot i små biter (ca. 1x1 cm).
- Varm opp en gryte med litt olje og stek terningene av løk, potet og sellerirot i ca. 7 minutter til de begynner å bli myke og lysebrune.
- Tilsett hakket hvitløk, terninger av eple, cherrytomater delt i to og litt salt.
- Hell deretter over eplejuicen og la det koke i ca. 5 minutter.
- Legg skreien på toppen og sett på lokk. La det småputre i ca. 8-10 minutter eller til fisken flaker seg.
- Dryss over frisk basilikum og gjerne litt god olivenolje om ønsket. Server gjerne brød og godt smør til.
Tips
- Husk å la pakkene med skrei tine i ca. 1 time på kjøkkenbenken eller i kaldt vann før tilberedning.
