Hjertesalat med asiatisk vegetarkjøttdeig

Name: Hjertesalat med asiatisk vegetarkjøttdeig
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2.5 ss Sesamolje; 1 fedd Hvitløk; 0.5 ss Fersk ingefær; 3 ss Lime; 0.5 dl Vann; 1 ss Sriracha-saus; 1.5 ss Soyasaus; 0.5 ts Pepper, med kvern; 10 g Mynte, frisk; 0.5 stk Agurk; 2 ss Solsikke/raps/stekeolje; 150 g Kjøttdeig, plantebasert; 100 g Aspargesbønner, fersk; 0.5 stk Rødløk; 1 stk Hjertesalat, frisk; 0.5 ts Salt, havsalt; 0.5 stk Chilipepper, rød; 10 g Koriander

30 minLett

441,20 kr

2 porsjoner • 73,59 kr per porsjon

Porsjoner

Deilige asiatiske smaker i crispy hjertesalat. En vegetarvennlig variant med masse smak. Passer like godt til hverdags som til helg!

Ingredienser

Dressing
2,5 ss	Sesamolje
1 fedd	Hvitløk, finhakket
0,5 ss	Fersk ingefær, revet
3 ss	Lime, saften av
0,5 dl	Vann
1 ss	Sriracha-saus
1,5 ss	Soyasaus
Asiatisk salat
0,5 ts	Pepper, med kvern
10 g	Mynte, frisk
0,5 stk	Agurk
2 ss	Solsikke/raps/stekeolje
150 g	Kjøttdeig, plantebasert
100 g	Aspargesbønner, fersk
0,5 stk	Rødløk
1 stk	Hjertesalat, frisk
0,5 ts	Salt, havsalt
0,5 stk	Chilipepper, rød
10 g	Koriander

Instruksjoner

Bland sammen sesamolje, saften av lime, vann, sriracha, soyasaus, finhakket hvitløk og revet ingefær til en syrlig dressing. Sett kjølig frem til servering.

Vask, rens og skjær agurk og rødløk i små terninger. Finhakk mynte og koriander. Del chili i skiver og bryt opp hjertesalat. Skyll bønner godt i kaldt vann.

Finn frem en kjele og kok de grønne bønnene lett i saltet vann i ca. 4 minutter. Kutt de deretter i biter på 2-3cm.

Varm opp en stekepanne med litt olje til middels varme og gjennomstek vegetarkjøttdeigen. Tilsett salt og pepper.

Legg til slutt blader av hjertesalat på en tallerken og fyll med vegetarkjøttdeig og grønnsaker. Drypp over dressing og topp med ekstra chili og koriander om ønsket.

Ønsker du mer grønnsaker i retten er det bare å tilsette det du har tilgjengelig, for eksempel frisk paprika, vårløk eller minimais. Her er det bare fantasien som setter grenser.

Foto:

Naturli`

Salat Vegetar Klimavennlig Vegansk Plantebasert

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding