Hjertesalat med asiatisk vegetarkjøttdeig
Pernille Hellkås

Hjertesalat med asiatisk vegetarkjøttdeig

30 minLett
kr 452,64
2 porsjonerkr 66,48 per porsjon
Deilige asiatiske smaker i crispy hjertesalat. En vegetarvennlig variant med masse smak. Passer like godt til hverdags som til helg!

Dressing
2,5 ssSesamolje
3 ssLime, saften av
0,5 dlVann
1 ssSriracha-saus
1,5 ssSoyasaus
1 feddHvitløk, finhakket
0,5 ssFersk ingefær, revet
Asiatisk salat
0,5 stkAgurk
0,5 stkRødløk
10 gMynte, frisk
10 gKoriander
0,5 stkChilipepper, rød
1 stkHjertesalat, frisk
100 gAspargesbønner, fersk
2 ssSolsikke/raps/stekeolje
150 gKjøttdeig, plantebasert
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
Instruksjoner
1

Bland sammen sesamolje, saften av lime, vann, sriracha, soyasaus, finhakket hvitløk og revet ingefær til en syrlig dressing. Sett kjølig frem til servering.

2,5 ssSesamolje
3 ssLime, saften av
0,5 dlVann
1 ssSriracha-saus
1,5 ssSoyasaus
1 feddHvitløk, finhakket
0,5 ssFersk ingefær, revet
2

Vask, rens og skjær agurk og rødløk i små terninger. Finhakk mynte og koriander. Del chili i skiver og bryt opp hjertesalat. Skyll bønner godt i kaldt vann.

3

Finn frem en kjele og kok de grønne bønnene lett i saltet vann i ca. 4 minutter. Kutt de deretter i biter på 2-3cm.

4

Varm opp en stekepanne med litt olje til middels varme og gjennomstek vegetarkjøttdeigen. Tilsett salt og pepper.

5

Legg til slutt blader av hjertesalat på en tallerken og fyll med vegetarkjøttdeig og grønnsaker. Drypp over dressing og topp med ekstra chili og koriander om ønsket.

Ønsker du mer grønnsaker i retten er det bare å tilsette det du har tilgjengelig, for eksempel frisk paprika, vårløk eller minimais. Her er det bare fantasien som setter grenser.

Foto:

Naturli`