Hjertesalat med asiatisk vegetarkjøttdeig
30 min
30 min
Lett
256
har lagret oppskriften
| Dressing | |
|---|---|
| ss | sesamolje |
| ss | lime, saften av |
| dl | vann |
| ss | sriracha-saus |
| ss | soyasaus |
| fedd | hvitløk, fersk, finhakket |
| ss | ingefær, fersk, revet |
| Asiatisk salat | |
| stk | agurk |
| stk | rødløk |
| g | mynte, frisk |
| g | koriander, frisk |
| stk | chilipepper, rød |
| stk | hjertesalat, frisk |
| g | aspargesbønner, fersk |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| g | kjøttdeig, plantebasert |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
Deilige asiatiske smaker i crispy hjertesalat. En vegetarvennlig variant med masse smak. Passer like godt til hverdags som til helg!
- Bland sammen sesamolje, saften av lime, vann, sriracha, soyasaus, finhakket hvitløk og revet ingefær til en syrlig dressing. Sett kjølig frem til servering.
- Vask, rens og skjær agurk og rødløk i små terninger. Finhakk mynte og koriander. Del chili i skiver og bryt opp hjertesalat. Skyll bønner godt i kaldt vann.
- Finn frem en kjele og kok de grønne bønnene lett i saltet vann i ca. 4 minutter. Kutt de deretter i biter på 2-3cm.
- Varm opp en stekepanne med litt olje til middels varme og gjennomstek vegetarkjøttdeigen. Tilsett salt og pepper.
- Legg til slutt blader av hjertesalat på en tallerken og fyll med vegetarkjøttdeig og grønnsaker. Drypp over dressing og topp med ekstra chili og koriander om ønsket.
Tips
- Ønsker du mer grønnsaker i retten er det bare å tilsette det du har tilgjengelig, for eksempel frisk paprika, vårløk eller minimais. Her er det bare fantasien som setter grenser.
Foto: Naturli`
