Svinekoteletter med salat og basilikumdressing

Name: Svinekoteletter med salat og basilikumdressing
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl Kesam Mager; 1 stk Sitroner, økologisk; 2 ts Fersk basilikum; 2 ss Sukker; 1 stk Spinat, liten; 1 kg Svinekoteletter; 1 ss Margarin, blokk; 1 stk Paprika, rød; 10 stk Cherrytomater, røde; 1 pk Hjertesalat, frisk

20 minLett

1 015,50 kr

4 porsjoner • 213,50 kr per porsjon

Porsjoner

Dette er perfekt hverdagsmiddag eller treningsmat som er rask å lage, og som smaker veldig godt. Jeg synes salat er et godt tilbehør til middagen, og bytter den lett ut med den urnorske tradisjonelle poteten. Dressingen lager jeg i forkant, som rekker til flere middager.

Ingredienser

Basilikumdressing
3 dl	Kesam Mager
1 stk	Sitroner, økologisk, saften
2 ts	Fersk basilikum
2 ss	Sukker
Koteletter
1 stk	Spinat, liten
1 kg	Svinekoteletter
1 ss	Margarin, blokk
1 stk	Paprika, rød
10 stk	Cherrytomater, røde
1 pk	Hjertesalat, frisk

Instruksjoner

Basilikumdressing

Finhakk basilikumblad. Rør godt sammen og smak til. Dressingen smaker bedre når den får stått noen dager kjølig.

Svinekoteletter med salat

Krydre svinekotelettene og press pepper og salt ned i kjøttet. Varm en stekepanne og ha i litt smør. La smøret smelte og vent med å ha i svinekotelettene til smør har sluttet å bruse. Stek i 2-3 minutter (kommer selvsagt an på hvor tykke de er). Krydre før de snues og etterstekes i ca 3 minutter. La svinekotelettene hvile i minimum 6 minutter før servering (saften trekker seg inn i kjøttet, og kotelettene blir meget saftige). Er kotelettene tykke så bør steketiden forlenges. Har du ikke tid til å temperere kjøttet så økes steketiden ytterligere.

Jeg anbefaler å steke kotelettene med fettranden på (bedre smak). For de som ønsker å spise magert, skjær den vekk etter steking.

Vask og skyll salat, og server svinekotelettene sammen med salat og basilikumdressing.

Foto:

Elin Larsen

Svin Middag

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding