Napolitansk pizzabunn
2 timer
2 t
10 min
10 min forarbeid
Lett
277
har lagret oppskriften
| Pizzabunn | |
|---|---|
| ts | tørrgjær, pizza |
| dl | vann |
| ss | olivenolje, liten |
| g | pizzamel, tipo-00 |
| ts | sukker |
| g | salt, havsalt |
Hvem liker vel ikke en luftig og smakfull pizzabunn? Med denne oppskrifter får du nettopp det. En skikkelig napolitansk drøm!
- Løs opp gjær i vann og olje (tørrgjær blandes rett i melet). Ha i mel, sukker og til slutt salt. Bland til en smidig deig og la stå i en halv time.
- Elt deigen en gang til og la den hvile i en time før du baker den til ønsket form og størrelse.
- Det er gøy og sosialt å lage pizza! Deigen tåler litt røff håndtering og du må gjerne sjonglere den i luften som en italiensk Pizzaiolo! Bruk gjerne få, men gode råvarer som topping og prøv deg frem til din helt spesielle favorittpizza.
Tips
- Hvis du vil ha frem de beste egenskapene i melet og få en ekstra saftig og luftig bunn, kan du løse opp gjæret i kaldt vann og la deigen heve på et kjølig sted. Dette tar lengre tid, men da kan du lage deigen om morgen eller dagen før den skal brukes, og pugge italienske gloser mens deigen hever seg i ro og mak. Buonissimo!
