Salte vafler med kimchi-eggerøre

Name: Salte vafler med kimchi-eggerøre
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 25 g Meierismør; 1 stk Egg; 1 ts Salt, fint; 2 ss Jalapeños, syltet; 50 g Revet ost; 1 dl Melk, lett; 50 g Rømme, lett; 0.5 ts Bakepulver; 8 ss Maizena; 8 stk Egg; 4 ss Kimchi; 25 g Meierismør; 0.5 ts Salt, fint; 20 g Koriander; 1 ss Sesamfrø

30 minLett

370,20 kr

4 porsjoner • 26,65 kr per porsjon

Porsjoner

Disse salte vaflene smaker litt som Chili cheese tops, og er en helt perfekt rett i kategorien «frokost hele dagen». Denne vaffeloppskriften er naturlig glutenfri siden det brukes maisenna fremfor mel. Dette gjør at vaflene blir sprø og mer porøse enn klassiske søte vafler.

Ingredienser

Salte vafler
25 g	Meierismør
1 stk	Egg
1 ts	Salt, fint
2 ss	Jalapeños, syltet, hakket
50 g	Revet ost
1 dl	Melk, lett
50 g	Rømme, lett
0,5 ts	Bakepulver
8 ss	Maizena
Kimchi-eggerøre
8 stk	Egg
4 ss	Kimchi
25 g	Meierismør
0,5 ts	Salt, fint
Topping
20 g	Koriander, finhakket
1 ss	Sesamfrø

Instruksjoner

Smelt smøret over lav temperatur. Visp sammen med egg, melk og rømme.

Bland inn det tørre, før du til slutt tilsetter hakket syltet jalapeños og revet ost. La røren stå og svelle 15 minutter før steking.

Stek vaflene og la dem avkjøles litt på rist for at de skal bli sprø.

Lag kimchi-eggerøren. Visp eggene kraftig til de begynner å skumme. Finhakk kimchi og bland sammen med eggene.

Varm en raus mengde smør i en stekepanne på medium varme. Hell i eggeblandingen og rør rundt med en slikkepott. Dra eggene fra kantene og innover mot midten i ca. 2-3 minutter. Skru ned til lav varme og stek videre ca. 2-3 minutter til.

Smak til med salt. Topp vaflene med kimchi-eggerøre, finhakket koriander og ristede sesamfrø.

Oppskriften er hentet fra boken "Spis sammen" av Julie Ilona Balas.

Foto:

Anne Valeur

Vegetar Brunch Lunsj Frokost

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding