Salte vafler med kimchi-eggerøre
30 min
30 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
104
har lagret oppskriften
| Salte vafler | |
|---|---|
| g | meierismør |
| stk | egg |
| dl | melk, lett |
| g | rømme, lett |
| ts | bakepulver |
| ss | maisstivelse |
| ts | salt, fint |
| ss | jalapeños, syltet, hakket |
| g | revet ost |
| Kimchi-eggerøre | |
| stk | egg |
| ss | kimchi |
| g | meierismør |
| ts | salt, fint |
| Topping | |
| g | koriander, frisk, finhakket |
| ss | sesamfrø |
Disse salte vaflene smaker litt som Chili cheese tops, og er en helt perfekt rett i kategorien «frokost hele dagen». Denne vaffeloppskriften er naturlig glutenfri siden det brukes maisenna fremfor mel. Dette gjør at vaflene blir sprø og mer porøse enn klassiske søte vafler.
- Smelt smøret over lav temperatur. Visp sammen med egg, melk og rømme.
- Bland inn det tørre, før du til slutt tilsetter hakket syltet jalapeños og revet ost. La røren stå og svelle 15 minutter før steking.
- Stek vaflene og la dem avkjøles litt på rist for at de skal bli sprø.
- Lag kimchi-eggerøren. Visp eggene kraftig til de begynner å skumme. Finhakk kimchi og bland sammen med eggene.
- Varm en raus mengde smør i en stekepanne på medium varme. Hell i eggeblandingen og rør rundt med en slikkepott. Dra eggene fra kantene og innover mot midten i ca. 2-3 minutter. Skru ned til lav varme og stek videre ca. 2-3 minutter til.
- Smak til med salt. Topp vaflene med kimchi-eggerøre, finhakket koriander og ristede sesamfrø.
Oppskriften er hentet fra boken "Spis sammen" av Julie Ilona Balas
Foto: Anne Valeur
