Legg til varer underveis i uken
Legger du til varer litt og litt gjennom uka er nesten hele jobben gjort når du skal legge inn neste bestilling
Fennikelcrudité | ||
2 stk | Fennikel, frisk | |
1 stk | Sitroner, økologisk, saften av | |
200 g | Sukkererter | |
20 g | Pekannøtter, usaltet | |
Rømmesaus | ||
3 dl | Rømme, lett | |
2 dl | Kremfløte | |
0,5 ts | Salt, havsalt | |
0,5 ts | Pepper, med kvern | |
0,5 stk | Sitroner, økologisk, saften av | |
Laks | ||
50 g | Meierismør | |
600 g | Laksefilet, bellyloin | |
1 ts | Salt, havsalt | |
1 ts | Pepper, med kvern | |
Tilbehør | ||
50 g | Rogn | |
1 stk | Lime, saften av |
Rens og kutt fennikel i tynne skiver (bruk gjerne grønnsaksmandolin). Ha skivene i en bolle med iskaldt vann og la ligge i minst 20 minutter.
Sil av vannet og tilsett saften fra en sitron. Vask og kutt sukkererter i tynne strimler. Topp cruditéen med sukkererter og grovhakkede pekannøtter.
Ha rømme og fløte i en kjele. Varm opp og smak til med salt og pepper. Skru av varmen og ha i noen dråper sitronsaft.
Laks i stekepanne: Smelt smør i en panne. Krydre laksen med salt og pepper. Stek i ca. 2-3 minutter på hver side.
Laks på grill: Krydre laksen med salt og pepper. Legg så på grillfolie med litt smør. Grilles i ca. 8 minutter på forvarmet grill. Laksen smaker ekstra godt med en saftig rosa kjerne. La hvile et par minutter før servering.
Legg laks og fennikelcrudité på ønsket serveringsfat og topp til slutt cruditéen med rogn og saften av lime.