Grillet laks i tortilla med mynte- og ruccolapesto
30 min
30 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
245
har lagret oppskriften
| Mynte- og ruccolapesto | |
|---|---|
| g | mynte, frisk |
| g | ruccula |
| fedd | hvitløk, fersk |
| dl | olivenolje |
| stk | sitron, saften av |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, m/kvern |
| Grillet laks i tortilla | |
| stk | kiwi |
| stk | hjertesalat |
| stk | agurk |
| stk | lime, saften av |
| g | fetaost |
| ss | olivenolje |
| ts | pepper, m/kvern |
| g | salma loin |
| stk | tortillalefse, mini |
Fisk på grillen er sunt, godt og så enkelt. Her får du grillet laks servert i små tortillalefser med hjertesalat, kiwi, agurk, smuldret feta og mynte-og ruccolapesto En skikkelig frisk og sommerlig rett som passer til både store og små.
- Finhakk mynte, ruccola og hvitløksfedd. Bland det sammen med olivenolje og sitronsaft. Smak til med salt og pepper. Sett kaldt til servering.
- Skrell kiwi og kutt i mindre biter. Vask og skjær hjertesalat i strimler. Rens og del agurk på langs med en ostehøvel eller mandolin. Ha agurkskivene over i en bolle og drypp over litt limesaft.
- Smuldre fetaost i en liten bolle. Ha gjerne litt olivenolje og kvernet pepper over fetaosten.
- Del opp laksen i passende porsjonsbiter og grill i ca. 2-3 minutter på hver side. Varm tortillaene på indirekte varme på grillen.
- Ha varme tortillalefser med hjertesalat, kiwi, agurk og grillet laks over på ønsket serveringsfat. Topp med smuldret feta og mynte-og ruccolapesto.
