Grillet laks i tortilla med mynte- og ruccolapesto
SALMA

Grillet laks i tortilla med mynte- og ruccolapesto

30 minLett
kr 460,70
4 porsjonerkr 97,88 per porsjon
Fisk på grillen er sunt, godt og så enkelt. Her får du grillet laks servert i små tortillalefser med hjertesalat, kiwi, agurk, smuldret feta og mynte-og ruccolapesto En skikkelig frisk og sommerlig rett som passer til både store og små.

Mynte- og ruccolapesto
20 gMynte, frisk
65 gRuccula
1 feddHvitløk
1 dlOlivenolje, liten
1 stkSitroner, økologisk, saften av
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
Grillet laks i tortilla
4 stkKiwi
1 stkHjertesalat, frisk
1 stkAgurk
1 stkLime, saften av
200 gFetaost
1 ssOlivenolje, liten
0,5 tsPepper, med kvern
400 gLaksefilet, bellyloin
8 stkTortillalefse, mini
Instruksjoner
1

Finhakk mynte, ruccola og hvitløksfedd. Bland det sammen med olivenolje og sitronsaft. Smak til med salt og pepper. Sett kaldt til servering.

2

Skrell kiwi og kutt i mindre biter. Vask og skjær hjertesalat i strimler. Rens og del agurk på langs med en ostehøvel eller mandolin. Ha agurkskivene over i en bolle og drypp over litt limesaft.

3

Smuldre fetaost i en liten bolle. Ha gjerne litt olivenolje og kvernet pepper over fetaosten.

4

Del opp laksen i passende porsjonsbiter og grill i ca. 2-3 minutter på hver side. Varm tortillaene på indirekte varme på grillen.

5

Ha varme tortillalefser med hjertesalat, kiwi, agurk og grillet laks over på ønsket serveringsfat. Topp med smuldret feta og mynte-og ruccolapesto.