Legg til varer underveis i uken
Legger du til varer litt og litt gjennom uka er nesten hele jobben gjort når du skal legge inn neste bestilling
Oda
Fish & chips med lange
35 minMiddels
kr 422,20
Hvem liker vel ikke fish & chips? Englands kanskje mest kjente fiskerett er sprø, fyldig og myk på samme tid. Nøkkelen ligger i å få til en røre som gjør at fisken holder seg sprø lenge. Bruker du i tillegg en fisk som er myk og fast på samme tid gir dette det lille ekstra!
| Chips | ||
| 400 g | Pommes frites | |
| Fish | ||
| 600 g | Langefilet | |
| 1 ts | Havsalt | |
| 3 ss | Hvetemel | |
| 15 dl | Solsikke/raps/stekeolje | |
| Røre | ||
| 2 ss | Hvetemel | |
| 1 ss | Maizena | |
| 1 ts | Bakepulver, stor | |
| 1,5 dl | Mineralvann, naturell | |
| Ertepuré | ||
| 300 g | Erter, frosne | |
| 1 dl | Vann | |
| 2 ss | Meierismør | |
| 1 stilk | Mynte, frisk | |
| 0,5 stk | Sitroner, økologisk, skallet av | |
| 0,5 ts | Salt, havsalt | |
| Topping | ||
| 10 g | Bladpersille, grovhakket | |
| 0,5 stk | Sitroner, økologisk, saften av | |
Instruksjoner
1
Tilbered pommes frites etter anvisning på pakken.
2
Del langefiletene i stykker. Salte lett og vend stykkene inn i hvetemel. Varm opp en tykkbunnet kjele eller jerngryte med olje til ca. 180 grader.
3
Ha hvetemel, maizena og bakepulver i en bolle. Tilsett farris og bland til en jevn røre med tykkelse som en vaffelrøre.
4
Dypp langefiletene i røren, legg over i gryten og fres i ca. 4-5 minutter til de blir gylne. Snu på filetene et par ganger for jevn steking.
5
Tilsett erter og vann i en kjele. Kok opp og sett på lokk. La koke i ca. 2 minutter.
6
Sil av vannet og kjør ertene med smør, mynte og revet sitronskall til en grov pure. Smak til med salt.
7
Server sprø fish & chips med ertepuré som tilbehør. Topp med grovhakket persille og drypp over saften av sitron for mer smak!
Ikke ha salt i selve røren, da slipper melet opp. Salte heller etter steking om nødvendig.
Tradisjonelt brukes malteddik på chipsen etter steking. Den gir mer aroma enn sitron, men sitron gir en snillere smak og fungerer også veldig godt.
Lange kan også erstattes med torsk eller brosme.
450 g
kr 29,70
kr 66,00 /kg
2 Fersk Torskefilet Uten Skinn
Villfisk, ca. 400 g
kr 258,00
kr 322,50 /kg
Basisvarer
Med Kvern, 150 gkr 73,90
kr 492,67 /kg
Basisvarer
Siktet, 2 kgkr 30,40
kr 15,20 /kg
Basisvarer
1 lkr 67,80
kr 33,90 /l
Basisvarer
400 gkr 34,40
kr 86,00 /kg
250 g
kr 25,70
kr 102,80 /kg
0,5 l
kr 23,40
kr 46,80 /l
350 g
kr 15,90
kr 45,43 /kg
Basisvarer
250 gkr 35,70
kr 142,80 /kg
i Pose, Etiopia, 20 g
kr 24,90
kr 1 245,00 /kg
Spania / Italia, 2 stk
kr 24,70
kr 98,80 /kg
Basisvarer
Med kvern, 140 gkr 53,40
kr 381,43 /kg
i Pose, Etiopia/ Italia, 20 g
kr 19,90
kr 995,00 /kg
Lignende oppskrifter
