Kremet spinatsuppe med kjøttboller
20 min
20 min
5 min
5 min forarbeid
Lett
699
har lagret oppskriften
| Spinatsuppe | |
|---|---|
| stk | kylling-/hønse-buljong |
| dl | melk |
| fedd | hvitløk, fersk |
| g | potetstappe, fryst |
| g | spinat, fryst |
| g | parmesan, blokk |
| ss | meierismør |
| ts | salt, havsalt |
| Kjøttboller | |
| g | salsiccia-pølse, rå |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| Tilbehør | |
| stk | nanbrød, fersk |
| ss | rømme, lett |
| g | parmesan, blokk |
Spinat og parmesan gir masse god smak i denne grønne suppen. Potetstappe jevner og gir fylde. Toppet med smakfulle og superenkle kjøttboller blir den også mettende.
- Tilsett buljong, melk og grovhakket hvitløk i en passe stor kjele. Kok opp og la det putre i ca. 3 minutter.
- Vend inn potetstappe og spinat. La det koke opp under omrøring. Hell over i en blender og kjør til en jevn suppe. Bland inn revet parmesan og smør. Smak til med salt.
- Skvis pølsefarse ut av tarmen og del i 2cm biter slik at bitene blir som kjøttboller. Varm opp en stekepanne med litt olje og gjennomstek kjøttbollene i ca. 3-4 minutter.
- Varm så opp en tørr stekepanne og legg i nanbrød. Stek til de blir sprø i kantene.
- Ha suppen over i porsjonsskåler og tilsett saftige kjøttboller av salsicciapølse. Topp med rømme og gjerne mer parmesan.
- Server lun og kremet spinatsuppe med kjøttboller. Ha varme nanbrød ved siden av.
Tips
- Frossen potetstappe er supert å ha for hånd til jevning i gryter, supper, lapskaus, osv. Ikke minst som en rask løsning til en hverdagsstappe.
