Name: Kylling stir-fry med risnudler og aubergine
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kylling, lårfilet; 2 ss Maizena; 1 ts Salt, havsalt; 1 ts Pepper, med kvern; 1 stk Aubergine, fersk; 4 fedd Hvitløk; 2 stk Rødløk; 1 stk Chilipepper, rød; 1 stilk Vårløk; 250 g Risnudler; 0.5 dl Solsikke/raps/stekeolje; 3 ss Sesamfrø; 0.5 ts Teriyaki-saus; 4 ss Sitroner, økologisk

1

Kutt kyllingfiletene i tynne strimler. Ha de tilbake i plastskålen og vend inn maizena, salt og pepper. Sett til side.

2

Vask, rens og kutt aubergin i staver på 5-6mm tykkelse, deretter 4 cm lange. Kutt hvitløk og rødløk i tynne skiver, finsnitt chili og vårløk. Kok nudler etter anvisning på pakken.

3

Varm opp solsikkeolje i en wokpanne eller en god og vid kjele/saute panne. Tilsett kyllingstrimlene og brun godt i ca. 3-4 minutter. Ha de over i en stor bolle som kan romme alle ingrediensene. Når nudlene er ferdigkokt siler du av vannet og vender inn i bollen sammen med kyllingen.

4

Tilsett staver av aubergine, finsnittet hvitløk, skivet rødløk og sesamfrø i samme panne som du stekte kyllingen. Stek i ca. 3-4 minutter.

5

Bland inn teriyakisaus, finsnittet chili og saften av sitron. Smak deg til med mer teriyakisaus for sødme, eller sitronsaft for syre. Legg over i bollen sammen med kylling og nudler. Vend godt om.

6

Server kylling stir-fry med risnudler og aubergine. Topp gjerne med mer finsnittet vårløk om ønsket.

Snarveier

Utvalgte kategorier

Legg til varer underveis i uken

Legg til varer underveis i uken

Snarveier

Utvalgte kategorier

Kylling stir-fry med risnudler og aubergine


400 g	Kylling, lårfilet
2 ss	Maizena
1 ts	Salt, havsalt
1 ts	Pepper, med kvern
1 stk	Aubergine, fersk
4 fedd	Hvitløk
2 stk	Rødløk
1 stk	Chilipepper, rød
1 stilk	Vårløk
250 g	Risnudler
0,5 dl	Solsikke/raps/stekeolje
3 ss	Sesamfrø
0,5 ts	Teriyaki-saus
4 ss	Sitroner, økologisk, saften av