Tortillaputer med avokado og mozzarella
25 min
25 min
5 min
5 min forarbeid
Lett
4895
har lagret oppskriften
| Hurtigsyltet rødløk | |
|---|---|
| stk | rødløk |
| ts | sukker |
| stk | lime, skallet og saften av |
| Chilimajones | |
| ss | majones |
| ts | harissa eller chilipaste/chilisaus |
| Tortillaputer | |
| stk | avokado, fersk |
| stk | mozzarella, fersk |
| stk | tortillalefse, large |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| Tilbehør | |
| stk | hjertesalat, frisk |
Dette er en superenkel og kul måte å bruke tortillalefser på, som passer for både små og store. Retten er lynrask å lage og tortillaputene kan spises varme, lune eller kalde.
- Finhakk rødløk, skyll i kaldt vann og bland med sukker og limesaft.
- Bland sammen majones og chilisaus. Tilpass etter egen smak.
- Del avokado i to og bruk en skje til å ta ut innmaten. Riv opp mozzarella i grove biter.
- Finn frem tortillalefsene og legg de på kjøkkenbenken. Smør med chilimajones etter eget ønske.
- Fordel avokado, mozzarella og syltet rødløk på lefsene. Krydre godt med salt og pepper. Pakk lefsene sammen til puter.
- Varm opp en stekepanne med litt olje til middels varme og legg i tortillaputene med skjøten ned. Stek i ca. 30 sekunder til de blir gylne. Snu og stek i ca. 30 sekunder til. Vil du at osten skal smelte, stek de litt lenger.
- Vask, rens og kutt opp salat. Bland med resten av chilimajonesen. Gjerne topp med litt syltet rødløk om ønsket.
- Server rykende varme tortillaputer med avokado og mozzarella med salat som tilbehør.
Tips
- Legg gjerne tortillaputene på et stekebrett og ettervarm de i stekeovnen om dere er mange til bords. Da holder de seg lune og varme.
Foto: Silje Feiring
