Name: Burrito med søtpotet og thaibasilikum
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Søtpotet; 200 g Rødkål; 0.5 dl Solsikke/raps/stekeolje; 2 ts Tacokrydder, gourmet; 1 ts Salt, havsalt; 1 ts Pepper, med kvern; 1 ts Salt, havsalt; 1.5 dl Kesam; 1 stk Lime; 20 g Thaibasilikum; 200 g Cottage Cheese; 1 stk Lime; 8 stk Tortillalefse, mais

1

Forvarm stekeovnen til 235 grader varmluft. Vask, rens og skrell søtpoteter og del i jevne båter. Finhakk rødkål.

2

Ha søtpotetbåtene over på et stekebrett kledd med bakepapir. Vend inn nøytral olje, tacokrydder, salt og kvernet sort pepper. Stek i ovnen i ca. 12 minutter.

3

Dryss salt over finhakket rødkål og bland godt. La det stå i ca. 5 minutter. Klem vannet ut av rødkålen og bland med Kesam, saften av lime og hele thaibasilikumblader.

4

Ha cottage cheese i en sil og skyll i kaldt vann til det kun er faste perler igjen. Sett til side.

5

Ta søtpotetene ut av ovnen når de er klare og dryss over revet limeskall. Bland godt sammen.

6

Finn frem tortillalefsene. Legg på rødkålblanding og de bakte søtpotetbåtene i nedre del av lefsen. Dryss over cottage cheese-perler og rull sammen til faste burritos. Stek i ovnen i ca. 2 minutter.

7

Bland sammen restene av cottage cheese, Kesam og litt tacokrydder etter ønsket styrke til en dressing.

8

Server varme burrito med søtpotet og thaibasilikum, med dressing på siden.

Snarveier

Utvalgte kategorier

Legg til varer underveis i uken

Legg til varer underveis i uken

Snarveier

Utvalgte kategorier

Burrito med søtpotet og thaibasilikum


500 g	Søtpotet
200 g	Rødkål
0,5 dl	Solsikke/raps/stekeolje
2 ts	Tacokrydder, gourmet
1 ts	Salt, havsalt
1 ts	Pepper, med kvern
1 ts	Salt, havsalt
1,5 dl	Kesam
1 stk	Lime, saften av
20 g	Thaibasilikum
200 g	Cottage Cheese
1 stk	Lime, skallet av
8 stk	Tortillalefse, mais

Burrito med søtpotet og thaibasilikum

Ingredienser